哥心里不好受。
“成元，你咋这么没信心呢？
这可不像你啊！
我相信肯定能成。
你做的东西那么好吃，咋可能没人喜欢呢！”
于平安对弟弟的手艺那是一百个放心。
“行，大哥都这么说了，那就借你吉言，咱哥俩一起加油！
现在咱先去菜市场买点原材料。”
“原材料？啥原材料啊？”
于平安一脸懵，完全摸不着头脑。
“当然是鱼啊，人家要二十罐呢！
还得买点豆豉。
至于辣椒面、大蒜、生姜、酒糟这些，家里都有，就不用买了。”
于成元笑着解释。
“鱼咱们可以回乡下收啊……”于平安琢磨着。
“收整条的话，不管是草鱼还是大头鱼，都得一块钱一斤，青鱼更贵，划不来。
况且咱做这香辣豆豉鱼不要鱼头，咱去集市上买鱼身就行。
大哥，你知道啥鱼，人们就喜欢买鱼头吗？”于成元打算考考大哥。
于平安挠了挠后脑勺，摇摇头说：“这个我还真不知道，成元，你知道啊？”
在他印象里，买鱼不都是一条两条的买，哪有只买半条或者只买鱼头的。
“有道菜叫鱼头豆腐，就是用大头鱼的鱼头做的。
我之前问过卖鱼的，要是买一整条，一块五一斤，单买鱼头就得两块，鱼身只要五毛钱一斤。
买一整条的人少，多数人都买鱼头。
大头鱼的鱼身口感不咋好，所以不好卖。
但我把鱼身做了些特别处理，再加上独特的做法，这香辣豆豉鱼就变得特别好吃了。”于成元详细地解释着。
“原来是这样啊！
成元，你懂的可真多。
那咱赶紧去集市吧！”于平安一下子明白了。
兄弟俩麻溜地就来到了集市，径直走向鱼档。
于成元扫了一眼，整个菜市场就两家卖鱼的。
他先瞅了瞅这两家的摊位，其中一家还剩下不少大头鱼，都是一整条的。
另一家剩的不多了，不过大多数都是鱼身，一