嚓噗小说 > 历史军事 > 异域使命 > 第22章 舌尖上的姑苏(3/4)
店小二又端上一道精致的菜肴——蒜泥白肉。只见那薄如蝉翼的肉片,整齐地码放在盘中,白里透红,宛如一件精美的艺术品。上面淋着一层色泽红亮的酱汁,还点缀着翠绿的葱花和细碎的蒜泥,光是看着便让人垂涎欲滴。

    彭宇介绍道:“这蒜泥白肉也是松鹤楼的招牌之一。选用的是优质猪肉,先以温火煮熟,保留猪肉原本的鲜嫩口感。之后切成薄片,将蒜末、精盐、味精、糖、酱油、香油、醋等调料巧妙拌匀,再浇在这白肉之上。这道菜冷热皆宜,口感鲜美,蒜香浓郁却不刺鼻,与猪肉的醇厚相得益彰。”

    袁从英夹起一片放入口中,轻轻咀嚼,肉香与蒜香瞬间在口中弥漫开来,那细腻的口感和丰富的味道让他不禁点头称赞:“这白肉入口即化,蒜香恰到好处,实在是妙。”

    随后,一道姜葱汁蟹脚上桌。盘中的蟹脚个个饱满,红亮诱人,还散发着花雕酒、生姜与葱丝混合的独特香气。旁边搭配着一小碗泥鳅汤,汤面上漂浮着些许翠绿的葱花,看着清爽又诱人。

    “这姜葱汁蟹脚,选用的可是太湖出产的大个肥美螃蟹。”彭宇说道,“先用花雕酒、生姜、葱丝、香油等佐料精心腌制,再上笼蒸制,方能保留蟹肉的鲜嫩。而这泥鳅汤,看似简单,实则是提鲜的关键,二者搭配食用,别有一番风味。”

    狄景辉迫不及待地拿起一只蟹脚,轻轻一咬,蟹肉便脱壳而出,鲜嫩的肉质带着淡淡的酒香和葱姜香,在口中散开。“这蟹肉鲜嫩,膏香味浓郁,搭配这泥鳅汤,鲜上加鲜。”狄景辉满脸满足。

    紧接着,一道奢华的鱼翅羹呈现在众人面前。精致的汤碗中,鱼翅在以鲍鱼、干贝、花菇等高档食材熬制的汤底中若隐若现。汤底清澈透亮,却又散发着浓郁的鲜香。

    “这鱼翅羹可不简单。”彭宇说道,“以鲍鱼、干贝、花菇等熬制的鱼翅汤为底,加入上品鱼翅精心烹调。此菜原是皇室御膳,如今已成为苏州特色菜品。入口清爽,汤清味鲜,尽显食材的本味与鲜美。”

    乌质勒小心翼翼地舀起一勺,放入口中,那鲜美的味道瞬间在味蕾上炸开,口感爽滑,鲜味悠长。“这味道醇厚又不失清爽,果然是难得的美味。”乌质勒赞叹道。

    最后,一道清炒河虾仁端了上来。洁白的瓷