秀刀功呢？才来一会，就急着表现了？”
张启心中有些不满，却又不敢表现出来，而且他也没想着去表现。
在他的认知中，但凡干过三年配菜的帮厨，都能做到。
在张启惊讶的眼神中，切菜大姐竟然把这盘鱼片给倒在了地上。
“暴殄天物！”张启最讨厌的就是浪费，现代社会物资非常丰富，可他最见不得的就是无故浪费。
“阿珍，别耽误时间了！赶紧再片一条鱼，前面催着菜呢！”
原来你叫阿珍，我记住你了，如果未来我当上了大掌勺，第一个处理你。
阿珍随后切出来的鱼片，真是让张启大失所望，一片抵十片，那叫一个厚。
燕师傅此刻已经配好了蘸料，盛在一小碟之中，摆在了鱼片中间。
“我靠！这是要吃生鱼片呢！”
抛开这刀工，如果客人知道后厨是这番情形，谁吃的下！
张启忍不住胃里一阵翻涌，才想起来，自己晚饭还没吃，现在更是不敢吃了。
“那个谁？张启是吧？！别愣着了，来把碗筷洗了！”
另一个小厮也不客气，看张启是新来的，也想使唤使唤他。
却听见外面的陈小二高喊一声，“大当家的来了！”
所有人都停下了手中的活，笔直的站在原地，一动不动，大气都不敢喘，仿佛有一个凶兽要走进来。
后厨的门帘被高高的抬起，一位头戴毡帽，身穿蓝色绢布大褂的精壮中年男走了进来。
他面带微笑，右脸一条长长的疤痕格外明显。
右手把玩着两个大核桃，这核桃似乎盘了不少年了，通体发亮，闪耀着玉石般的光泽。
“听说今个儿咱们后厨来了新人啊？”
张启瞬间觉得有无数道目光聚在了自己身上。
“回大当家的话，小的名叫张启，是今日里新来的。”
大当家眯着眼睛，背着一只手走到了他面前，仔细的打量了着。
“你认识林三？”
“回大当家的，我一个外乡人，初到京城，下午才弄的籍牌，根本不认识什么林三爷！”
“嗯？！”大当家的目光如炬，死