也好有个能拿得出手的菜。”
李婶说着，还把手上的猪肉和排骨往姜斓手上塞，“淮儿和谨儿都爱吃排骨，但我试了几次都没你那个味道。”
“李婶，您不用客气的，都是街坊邻居，教您做个菜还拿您的东西算怎么回事，这个您拿回去。”姜斓摆手拒绝了李婶塞过来的肉和排骨。
“姜姑娘，你别嫌弃我这个东西，这就当是我来学做排骨的食材！这个肉中午炒了大伙一起吃！”李婶也是个豪爽的人，当即就决定了，“况且这是猪肉，也不是什么鸡鸭，值不了几个钱！”
“你可莫要再拒绝了，不然我当你嫌弃我的东西！而且柴米油盐也是你出，我过来还不带些东西，岂不是白白占你便宜。”
李婶都这么说了，姜斓也不好推拒，只能到时候做完尽量让她多带回去一些。
“那好，反正现在也要到饭点了，正巧做好了能拿回家吃。”姜斓接过李婶手上的猪肉，才发现是一块上好的猪五花，“李婶，这猪肉谁给您切的啊？”
“就前面的王记肉铺买的，我说要肥瘦恰当的，到时候能炼油也能炒菜，没什么问题吧？”李婶见姜斓这么问，以为有什么问题，赶忙凑过去看。
“没有，这个肉肥瘦相间，是做红烧肉的好材料！”姜斓知道大启的百姓都不怎么吃猪肉，自然也不会研究猪身上的各个部位叫什么。
“是嘛！我就说十几年的邻居，肯定不能骗我。”李婶闻言，面带笑容。
“是。”姜斓笑着认同她的话。
住在附近的人关系都不错，平时哪家有些什么事情，都帮着照应，性格也好，这也是姜斓住下来之后想要在这附近做生意开店的原因。
“李婶，我先教您怎么处理这些排骨。”姜斓带着李婶往厨房走，“排骨要是不处理好，炒出来会有腥味，味道也不好吃。”
“呦！那怪不得，我之前试的时候直接扔进锅里煮，没有你这个步骤啊！”
李婶看着姜斓把排骨切好之后冷水先下锅，还放了葱姜在里面就知道自己之前哪里不对了。
“还要加一些酒去腥，但是不用太多。”姜斓把酒加进锅中之后又往灶里塞了一根柴火，“等一会儿水开了之后就把上面的浮沫都捞出来。”