圆可回来了？回来了也喊过来一起吃饭吧！”姜斓确实有一段时间没见过小圆了，入秋之后就听说是外出办事了。
“都回来了！”阿章等的便是这句话，立刻就应了下来，“正好小圆这几日受寒了一直在喝药，胃口不好，来吃姜小姐做的饭，肯定能多吃些！”
小圆年纪还小，一路上跟着王掌柜和阿章两个大男人奔波又去了那么远的地方，路上的天气也不见得好，哪怕照顾的再精细，受寒也是不可避免的。
送走阿章之后，春花和小荷看着盆里的土豆不知如何处理，春花率先开口询问：“小姐，这些土豆该怎么处理啊？”
“洗干净削皮就成！”
姜斓已经从厨房中取来了两个削皮器，这个还是姜斓自己去铁匠铺子做出来的，按照现代的刮皮器，开始小荷和春花有些不习惯，但时间一长，她们现在已经能熟练使用了。
三人围着木盆搓洗土豆，黏在上面的泥土被搓下来，空气中都弥漫着一股泥土的腥味。
小荷将搓完的土豆都捞出来放在另外一盆清水中，倒水的时候看见盆里的泥沙，“这土豆莫不是被埋在泥里？怎得沾上了这么多泥巴？”
“还真是这样的！”姜斓拿起一个土豆开始刮皮，“这个土豆就是长在土里的，成熟的时候挖出来吃。”
一旁的小荷和春花有样学样，三个人很快就将一盆土豆削完了皮。
“这一部分用来炸薯片，这一部分用来做土豆泥，剩下的几个炒土豆丝用。”姜斓把削好皮的土豆分成三份。
阿章送来的土豆整整一大袋，吃完这一盆也还剩下不少，只要留几个做种就行，春天种下去，很快就能收获新的土豆。
土豆这种东西胜在好养活，又不需要操心，水肥给足的情况下，完全能实现大丰收，即便是姜斓这样没什么种菜经验的人，也能有信心种好。
土豆切成均匀的块状，放在一边备用，在取几个土豆切成细丝，和同样切好的酸菜一起放进碗中，小荷将洗好的牛腩取了过来，交给春花切好放在一边和土豆一起扔进锅中炖煮。
锅中的油热了，姜斓把切好的瘦肉倒进锅中翻炒，变色后加入酸菜丝和土豆丝一起大火翻炒，出锅前水干之后洒上盐。