送走了几个村的里正，程里正的脸上也浮现出笑容，觉得程霜这个办法好，直夸她聪明。
两人在院子里和里正坐了一会儿，才发现程里正的大孙子程明理从书院回来了，见那些里正都走了，出来给两人见了个礼。
里正说是因为过两天就是七夕了，所以书院放了几天假。
之后又聊了一下最近村里人的情况，确定没有人有头疾复发的迹象，准备走的时候程正义背着锄头从地里回来了 ，让他们先别走，要分一下六月的卤肉盈利。
今天已经七月五日了，五月份的盈利程霜分了七两多，六月份的因为两家月底那几天都忙，就拖了几天。
程正义从房间里拿出账本给两人看，上面每天给酒楼送多少货， 集市摆摊卖多少，都记得清清楚楚。
到六月份，太白楼的供货量就涨到了五十斤，另外又有两家酒楼各谈成了二十斤，光是酒楼送货每天就是九十斤，加上杨氏每天在集市摆摊卖的，六月一个月净盈利是一百一十多两。
程霜占两成，程正义给了她二十三两，剩下和大房平分。
程里正看着他们分完账，然后对程霜道：“霜丫头，我突然想起来地里的芥菜已经成熟了，我们前几天摘了一点炒着菜， 味道挺好，是不是差不多可以摘了做酸菜了。”
程霜点头道：“对，可以摘了，喜欢吃可以留几颗家里平时吃，其他的拿刀整颗割下来就行，黄叶不要，然后洗干净沥干水。
程霜说着看了下天色，“明天吧，我过来教你们酸菜怎么做，准备两口大缸或者坛子也行，还有大概四十斤盐吧，如果家里没有这么多盐我家有可以带过来。”
杨氏虽然被四十斤吓到，但还是开口， “那就下午做，我从县城带盐回来。”
魏青琅细心，看出了程霜说出四十斤盐的时候，其他人脸上的惊讶。
他解释道，“这四十斤盐可以腌六七百斤的酸菜，酸菜大概二十多天就可以吃了，到时候程二叔可以带去卖给酒楼，二十或者二十五文一斤卖给他们，轻轻松松就可以赚十几两。”
“素菜二十几文一斤，能卖得出去吗？”程正义惊讶。
“当然是可以的。” 程霜笑着道，“酸菜的吃法有很