向来擅长交际的萩原研二和热情的同僚打完招呼才出了办公室。
刚从被窝里钻出来的林原拉开窗帘,被电热毯哄得暖洋洋的被窝和被子外面当然是两种温度。
刚站到窗户前就感觉身上的热气快要散尽了。
窗台上也堆着厚厚的一层雪,虽然冻手但谁能忍得住摸一把干净新雪的诱惑?
滚出两个大小不同的圆球,之前诸伏景光送的礼物盒子表面绑着红绸带,正好拆来做小雪人的红围巾。
扒了两颗干桂圆,小小圆圆的籽正适合做小雪人的眼睛。
“好了,开工!”
轻手轻脚的关上窗户,她舍不得用心捏的精致小雪人被弄坏。
“很冷呢,今天做点适合冬天的食物吧。”
搓了搓冻得有些泛红的指尖,今早小仓农场那边送来了新鲜的牛腩,品质很不错,还有她要的配菜。
首先,冬吃萝卜夏吃姜,今日萝卜牛腩汤!
脂肪含量低的肉类林原绝不会选择焯水去腥的做法,那样会使肉质变干变柴,还会损失原本的肉香。
但牛腩不同于牛肉,需得焯水处理一下,水中放葱姜料酒,切记,不能有蒜,这味调料和牛肉是竞争关系,会掩盖牛肉的本味。
使用提前炼制的牛油来爆香姜片和大葱,将焯水后沥干水份的牛腩倒进锅里翻炒,大火烧开后转小火慢炖一小时,已经切好的萝卜块此刻才可以下锅,30分钟后加入少量鸡精、白胡椒粉以及足量的盐调味,香菜和葱花备着出锅时再撒。
锅里继续小火温着,萝卜炖的越久就会越入味。到筷子轻轻一戳,内部就有丰沛的汁水渗出时为最佳。
米饭早已上了蒸锅,此刻她还有两道菜没有备完。
这种时候,一份家常口味的红烧肉应该很适合用来填满空虚的胃吧?
肥瘦相间的下五花部位,除了切条做小酥肉,也是红烧肉的最佳选择。
家常口味的五花肉,要吃出满足感首先肉块不要切的太小,但也不能太大,会变得油腻,两指宽的厚度就刚刚好。
同样是冷水下锅,加葱姜料酒,过程中要勤劳的撇出浮沫,水开三分钟后可以捞出,用清水洗净,注意,之前锅面漂浮的浮沫不