、醋、番茄酱等调味料制成的酱汁中翻炒均匀即可。糖醋鲤鱼口感酸甜可口、外酥里嫩，且造型美观大方、令人赏心悦目。
（二）地方特色菜品
博山酥锅 博山酥锅是山东省淄博市博山区的一道地方特色菜品，以其独特的口感和制作工艺而闻名。这道菜选用猪蹄、鸡、鱼、海带等多种食材作为主要原料，经过炖煮、焖制等多个步骤的处理后而成。博山酥锅口感鲜美、酥软可口，且富含多种营养成分，对人体有很好的滋补作用。同时，这道菜的制作工艺也非常独特，需要经过长时间的炖煮和焖制才能达到最佳的口感效果。
德州扒鸡 德州扒鸡是山东省德州市的一道地方特色菜品，以其独特的口感和制作工艺而闻名。这道菜选用优质的鸡肉作为主要食材，经过清洗、腌制、炸制等多个步骤的处理后，再放入由多种调味料制成的汤汁中焖制而成。德州扒鸡口感鲜美、肉质酥烂可口，且富含多种营养成分，对人体有很好的滋补作用。同时，这道菜的制作工艺也非常独特，需要经过多次炸制和焖制才能达到最佳的口感效果。
烟台焖子 烟台焖子是山东省烟台市的一道地方特色菜品，以其独特的口感和制作工艺而闻名。这道菜选用地瓜淀粉作为主要原料，经过搅拌、蒸制等多个步骤的处理后而成。烟台焖子口感软糯可口、富有弹性，且富含多种营养成分。在食用时，通常会搭配蒜泥、芝麻酱等调味料一起食用，使其味道更加鲜美可口。
五、鲁菜的现代传承与发展
（一）传统技艺的传承与创新
在现代社会中，鲁菜的传统技艺得到了很好的传承与创新。一方面，许多老一辈的鲁菜厨师通过口传心授的方式将传统的烹饪技艺传授给年轻一代；另一方面，许多年轻的鲁菜厨师也在传承传统技艺的基础上进行了创新和发展。他们结
（鲁菜：舌尖上的齐鲁文化之旅完）