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待张成文离开后，周守义回到了自己的办公桌前，坐在椅子上。从抽屉里拿出那份李主任交给他的文件，开始认真地阅读起来。
这份文件，对于身为食材管理组组长的周守义来说，至关重要。因为它详细说明了食材管理组的各项职能范围，以及相关规定。只有尽快熟悉并掌握这些内容，他才能更好地对未来的工作进行合理规划，并有效地分配手下员工们的任务和职责。
周守义仔细翻阅着每一页文件，不时停下手中的动作，思考片刻或者用笔在旁边做些简单的批注。
食材管理组以后将协调和管理整个食堂食材的供应。当然，他们并没有权利，调动上级拨付给整个红星机械厂食堂的定量物资。那需要后勤部王主任亲自审批才能调动。但是周守义对这些物资有知情权和协调权。
意味着他可以知道库里有多少的米、面、油、菜、蛋等物资。能够决定，食堂可以优先消耗哪些物资，节省哪些物资。只要不是将这些物资拉到红星机械厂外面，在厂内食堂使用，都归他管理和协调。
当然，食堂的食材供应量，一般都是按全厂人数，每日定量从后勤仓库运转到食堂的。