:“好,我来给你打下手。”
苏雨清选了带骨头的羊肉用来炖萝卜,她用的是清炖的做法,炖出来的羊肉口味比较清淡爽口,让苏雨清比较高兴的是,这个羊肉的腥膻味竟然不是很重,而且肉质很紧实。
一个清炖萝卜,一个葱爆羊肉……
两个锅一起做,一个锅炖肉,一个锅则开始焖饭,米饭用的米是本地的米,苏雨清之前吃过几次,这米吃起来特别香,米饱满圆润,口感很好,软软诺诺的,就是米的颜色看起来黄黄的,并不白。
沈霆钧很喜欢吃锅巴,这还是苏雨清偶然发现的,每次焖饭底部的锅巴,沈霆钧都吃得很高兴,所以这次焖饭,她特意多焖了一下,直到底部焖出一层金黄脆香的锅巴来。
而在焖饭的时候,苏雨清便忙着收拾其他的菜,将配菜都备好,再等清炖羊肉炖得差不多了,她将清炖羊肉舀在一个大食盆里,便开始着手去做其他的三道菜。
葱爆羊肉,炒茄子……啊!
苏雨清突然想起自己背篓里的东西,转头跟沈霆钧道:“我今天在山上找到八个野鸡蛋,就在背篓里,你帮我拿过来,我做个肉沫蒸蛋!”
沈霆钧应了,转身去外边拿野鸡蛋,等他拿回来,苏雨清将蛋打散在碗里,撒上肉沫开始蒸,等肉沫蒸蛋做好,今天的饭菜就算全了。
两人将饭菜端到外边餐桌上吃,饭留在锅里的,焖着锅巴,免得锅巴变得没那么酥脆了。
添好饭,两人也没多说什么,直接就开始吃饭。
清炖羊肉口感清爽,因为羊肉处理过,一点腥膻味都没有,只剩下羊肉的鲜和嫩,苏雨清还特意调了个酱料,如果嫌弃太清淡,还可以配着酱料一起吃。
酱料是酸辣口的,又辣又酸,极为开胃,很好的压下了肉食的油腻。
而清炖羊肉的汤更是爽口,饭前喝上小小的一碗,别提多舒坦了。
“…明天我给你炖羊肉羹!”苏雨清一边捧着碗喝汤,一边兴致勃勃的跟沈霆钧说,“这羊肉肉质好,炖羊肉羹肯定好喝!”
“还有羊肋排,我想把羊肋排烤来吃,烤得油汪汪的,撒上孜然……不过家里没有孜然,得去县里买!”
沈霆钧:“好。”
苏雨