嚓噗小说 > 其他类型 > 被逼下乡?转头相亲嫁首长被娇宠 > 第149章 砂锅虾仁粥(2/3)
捂暖了,她拿过来穿上,起床了。

    屋外很安静,沈霆钧看起来不在家,小泥炉上烧着水,水已经烧开了,发出呼呼呼的水开的声音,苏雨清倒在盆里,刷了牙洗了脸。

    等收拾好自己,她将烧水壶里剩下的水倒在暖水瓶里,又重新打了一壶水放在泥炉上烧着。

    她还没吃饭,肚子里饥肠辘辘的,她去厨房里看了一眼,里边没有早饭,不过放着两个水煮蛋。

    苏雨清剥了一个水煮蛋吃,想着昨晚说了今天要煮砂锅虾仁粥喝,她把柜子里的干虾仁拿了出来,拿着碗去外边桌上去壳。

    干虾仁去壳,虾肉放一个碗里,虾壳则放在另一个碗里,等着之后放在火边烤干,再舂成虾粉,可以用来调味。

    这个干虾仁的的品质是真的很好,个头大,肉很肥,虾头里也有很多虾黄,因此熬粥的时候虾头也是要的,虾黄熬进粥里,可香可香了。

    自家吃,苏雨清剥了一大碗虾肉虾头,因为是干虾,去壳的虾仁她先丢在水里泡了泡。

    在虾仁浸泡这段时间里,她拿了砂锅,抓了几把米淘洗干净,开始用小泥炉煮粥。

    小泥炉的火门打开,里边的蜂窝煤烧得亮堂堂的,火势正旺,砂锅放在上边,不一会儿,里边的粥就煮开了,咕噜噜的翻腾着。

    熬粥是个时间活,大火熬煮,期间还得盯着,看着火候,免得火太大,煮糊了,那就不美了。

    等锅里的米煮到快开花,这时候就可以把泡过水的虾仁丢进去了,还有剥下来的虾头,一颗颗饱满的虾仁肉丢在锅里,随着搅拌,独属于海虾的鲜味混着米粥的清香,便在屋里飘散开来,虾头里干粉的虾黄煮开,和粥搅拌在一起,香气就更浓的。

    等到虾仁也熟透了,苏雨清用勺子微微尝了尝味道,发现咸淡正合适,不用再放盐了,她便将砂锅端了起来,将切好的葱花碎洒在了粥里,葱花是刚在菜园子里掐的嫩葱,鲜嫩葱绿,被滚烫的热粥一激,独属于香葱的香气被彻底激发出来,鲜美的粥香中便顿时多了一股更加负责稠香的香气。

    苏雨清熬粥的手艺很好,火候把握很精准,一锅砂锅粥熬得米花绸烂,绸而不干,浓而不水,要形容这碗粥的话,只能用“恰到好处”这四个字来形容。