过早出水影响口感。将炒好的鸡蛋碎与切好的韭菜放入盆中,加入适量盐、几滴香油、少许十三香调味,轻轻搅拌均匀,便能最大程度保留韭菜的鲜嫩与鸡蛋的醇厚。”
纳兰暖玉全神贯注,在心中默默记下每一个步骤,而后按照系统的悉心指导,有条不紊地动手操作起来。调制猪肉白菜馅时,她俯身挑选猪肉,指尖轻轻触碰每一块肉,仔细甄别肥瘦比例,挑出最合心意的那块,放在案板上,手起刀落,一下又一下,认真地将其剁成肉末。剁肉的过程中,她的手臂渐渐发酸,但她咬着牙坚持着,每一下用力都倾注着她对王爷的深情厚意。处理白菜时,她的动作轻柔又谨慎,撒盐、腌制、挤水,每一个环节都做得一丝不苟,眼睛紧紧盯着手中的白菜,生怕出一丝差错。在调味时,她更是屏气敛息,严格按照系统给出的比例添加调料,每加一种调料,都要用筷子轻轻搅拌均匀,随后小心翼翼地用筷子挑起一点馅料,放入口中细细品尝,微微点头,脸上露出满意的神情,对自己调出的味道十分认可。调制韭菜鸡蛋馅时,她专注地盯着锅中的鸡蛋,看着蛋液在热油中迅速膨胀、凝固,逐渐变成诱人的金黄色,散发出阵阵香气。切韭菜时,她一手稳稳地按住韭菜,一手持刀,尽量将韭菜切得细碎均匀,确保每一口都能尝出满满的鲜香。
馅料调制妥当,紧接着便是包饺子。正当她对着一张张圆圆的饺子皮犯愁时,系统那熟悉的声音再度响起:“包饺子也有多种精巧包法,例如柳叶饺,先取一张饺子皮,平摊于掌心,用勺子舀上适量馅料,置于饺子皮中央,而后将饺子皮轻轻对折,从一端开始,用拇指和食指相互配合,将边缘捏出细密均匀的褶皱。捏褶皱时,手指的动作要轻柔且连贯,力度均匀,每一个褶皱的大小、间距都要尽量保持一致,依次捏过去,直至将饺子封口,最终成品宛如一片修长的柳叶,线条流畅,精致美观。元宝饺的包法则是,将饺子皮放上馅料后,轻轻对折,先把中间部分用力捏紧,固定形状,再将两端的饺子皮缓缓向中间弯折,精准地捏合在一起,成品形似饱满的元宝,圆润可爱,寓意吉祥富贵。”
纳兰暖玉深吸一口气,聚精会神地学习着,她轻轻拿起一张饺子皮,放上一勺精心调制的馅料,尝试包柳叶饺。起初,她捏出的褶皱歪歪扭扭,大小不一