之后，花生米逐渐变色出了香味。
看准时机，乐支将花生米捞出放入黄瓜和木耳里。随即将提前准备的蒜沫放上去后开始调味。盐酱油米醋，还有辣椒油。撒上香油之后，开始迅速搅拌。随即摆盘。
因为是凉菜，乐支并没有过多解释，当大厨试过菜之后，便立即开始准备第二道菜。
“葱爆羊肉，要好吃，就得放孜然。这种香料比较少见。不过还是拜托四皇子找到了。”乐支拿着孜然给众人看完之后。
将选好好的羊肉清洗干净，切成片。加入调料和淀粉，再加入一个蛋清。开始用手用手搅拌后，腌制入味。
紧接着就开始准备配料。乐支将大葱拨开清洗干净，放在案板上，斜着用刀切成片，随即准备干辣椒，生姜片还有蒜片。起锅热油只有将一半的葱，还有全部的葱姜蒜干辣椒放下去爆香，随即将腌好的肉片全部放下去，快速翻炒之后，乐支将孜然放了下去。瞬间，孜然独特的辛香味吸引着众人的味蕾。
盐和酱油下去之后，乐支将剩余的葱全部放下。快速翻炒至全部变软，才端出来摆盘。
“这是什么味道？为什么没有膻味？”四皇子好奇的问道。
“羊肉腌制后膻味能小一点。加上葱和孜然的味道盖过了膻味，自然没有那股让人接受不了的味道了。”乐支解释道。
四皇子之前和乐支吃涮肉，就看她一直吃素菜的多，后来一问，才知道，原来她怕羊肉膻。
上前一尝果然没有了膻味不说，羊肉并不柴，爽口滑嫩！
“这菜可是十分下饭呢！”乐支说道。不一会就见了底。乐支这才洗了洗手，开始准备下一道菜。
“你要是累了再歇一会。”四皇子看着乐支下意识扶着自己的腰，就知道她肯定累坏了。心疼不已。
乐支笑着摇摇头道：“咱们时间来不及了。”
“好了，这道菜就你们几个去研究，剩下的跟我学红烧肉！”乐支拍了拍手。让众人看向自己。
随即在食材堆里拿出一块肥瘦相间的五花肉。清洗干净后。切成麻将大小的方块。
随即冷水下锅，放入米酒之后，放入葱姜。待血沫浮起，乐支将浮沫打捞干净。
然后起锅烧油