弃的捂着鼻子把肥肠接过去。
“大姐，相信我，等我把它做好你会喜欢的。”
她在后头补了一句，从灶膛里掏出两把草木灰撒到盆里。
背对两人又撒了些盐，揉搓抓洗两遍。
肠子翻过来把上面的肥油轻轻扯掉。
又换水淘洗了四遍才捞出来放一边沥水。
天气放晴沈家人又合在一起吃饭。
今天时间不够做不了卤味，她打算做干煸肥肠试试。
要把肥肠的膻味压下去需要用到几味香料。
她又回了后院一趟把沈家没有的调料都装了一些出来。
肥肠切断下锅煸出油脂。
放葱姜蒜加香料、茱萸、花椒，最后放盐大火翻炒。
没有青红辣椒装盘显得菜色有些单调。
肥肠出锅香辣扑鼻，味道飘出窗外把前院堂屋的沈老爷子都招来了。
吃饭的时大伙看着桌上的肥肠都有些抗拒。
以前放再多调料也压不住那股怪味。
这回虽然闻着香可都不愿意轻易尝试。
属实是怕了那个味道。
沈安信是知道女儿的厉害，身先士卒的吃了第一口。
果然没有让他失望。
“二叔，味道怎么样？”
沈宁言闻着味道早就忍不住了。
眼下看有人吃了迫不及待的询问。
沈安信没回答，眯起双眼一脸笑容的又夹了一筷子。
味道惊艳还有嚼劲简直比从前好吃太多。
“不臭，你们都尝尝，姝姝做的能不好吃嘛。”
沈宁言拿起筷子秉着呼吸夹起一块放入嘴中。
正打算囫囵咽下，嘴里却爆发出一阵麻辣咸香
点头嚼了两下又夹了一筷子配豆菽饭吃。
余下其他人抱着试试的心态尝过以后手再没停下来。
想不到肥肠做好了竟是这个滋味，以后又能多加一道肉菜解馋了。
这个朝代粮食和蔬菜的产量还处在普遍偏低的时候。
这也正常毕竟没有前世科学种植，水稻和小麦也是一年只种一季。
当地气候和前