面团十分乖顺,被两只修长的手揉圆搓扁,再揉圆,再搓扁。
啪——啪——
苏晨拍了拍手感十足的面团,在盆上盖了个锅盖。
“先这面稍微冷静一下,让水分和面粉充分融合。”
开火,热锅。
哗啦——
苏晨往锅里扔了一把东西,就开始炒。
【啊啊啊?我是不是看错了,主播在炒花椒?】
【这是什么操作,花椒好像是调料吧】
【妈耶,看着好像不只是花椒,还有更小的颗粒,看不清楚啊】
“大家眼神都是20吧?哈哈哈!”
“我正在炒花椒和小茴香。”
“很快的,等下就能出锅。”
【不明觉厉,感觉苏兄要放大招】
【这两个调料的组合实在是太奇葩了,我的脑子已经转不过来了】
苏晨把花椒和小茴香放到石臼里,手握石锤开始捣碎研磨。
石臼不仅在农村很常见,很多城市家庭也有。
过去一般都是石头的,现在网上有各种材质的,什么木头的,不锈钢的,五花八门。
而苏晨这个就是最原始的石头质地,比一般的石臼还要大一些。
很快,炒糊的花椒和小茴香被碾成碎末,散发出迷人的香气。
这时候,面团也已经发好了。
苏晨把面取出来,擀成一个大面片,把刚才碾好的粉末撒上去,又均匀地撒上精盐。
倒油铺平,撒面。
然后顺着面片的一端开始卷,卷完切成一个一个拳头大小的剂子。
很快,每个剂子揉成圆饼,刷水粘上满满的芝麻。
“搞定!”
直播间里的网友,看着苏晨这行云流水的操作,一愣一愣的。
【这还是我认识的苏兄吗?面食做的好6啊!】
【妈呀,感觉是烧饼哎!!!】
【好像是椒盐芝麻烧饼~~~妈妈,我也要吃!】
【我服了,做烧饼这种事情,是一个二十多岁的男青年应该会的吗?】
【哈哈哈哈,虽然还没熟,但是我已经看饿了】