张瑰丽开过几十家店，都是在装修结束后，全体员工大扫除，而杨小伟这家新店则是请保洁公司来干这种活。她很不理解，问李小凤为什么？
李小凤说：
“这是杨老板有意安排的，大扫除要爬高上低，尤其擦外窗很危险，咱家员工干不了，再说清理抛洒地上和墙面的油漆等，没有专用的清洗剂和工具。
有一次员工用硫酸浸泡地面上的污物，正好让杨老板看见，他当即制止了，从那以后都是让专业的人来干。
这种活又脏又累，要顾及员工尤其是女孩子的感受，包给保洁公司，也是杨老板对员工的关爱。我当店长的很愿意这样做，员工可以有更多的时间培训了。”
开业前培训安排的很满。春燕和南建也来讲课了。春燕己晋升为公司的督导，她结合从前许多实际案例，讲各工序的岗位职责、操作流程、工作标准和行为规范，课上的生动活泼。
张瑰丽心里酸溜溜的，春燕的能力都是漂亮姐妹培养的，现在为小伟炒蛙所用，杨小伟真是得来全不费功夫！
南建讲推销，上来就说：
“咱家店开业后将每天接待两类客人。”说着照例在白板上画思维导图，把“推销”写在中间，又在这二个字左上角和右上角，各画二条不长不短的线，最后在这二条线的上端，分别写上二人餐和多人餐。
“先讲二人餐，”南建问都有哪些二人餐？大家七嘴八舌说：“情侣、闺蜜、哥们…”南建把这三类人分三行写到二人餐的下方。问谁是我们的推销重点呢？大家都说是情侣了。
“情侣，”南建说：
“又分为初恋、热恋、即婚、己婚，”说着把这四种状态，一行一行地写在情侣的左下方，问“哪一种人均消费高客单价大？”不等大家反应，南建说“第一是初恋，就是男女首次或前几次见面，这顿饭关系到女生愿意不愿意继续交往。”
南建顿了顿，突然问：“什么是男人？”见大家瞪着眼不明白啥意思，又换一提问：“男生最受不了的批评是什么？”员工从未想过这个问题，有人张张嘴没说什么。南建说：“男生最受不了的批评，就是——你不是个男人！”
大家笑。
“男生，”南建问最喜欢