真洗好，很容易吃到沙子！
把桌子搬出来了一张，大舅妈就开始剪起了牛杂，李风就教她怎么剪，卖的时候也要混搭着卖。
因为一副牛杂里面，要是有人比较喜欢吃牛肚，吃牛百叶，你不能全卖给他啊！剩下的牛心牛肺，牛胰脏咋办？
王小兰听得连连点头称是，她虽然做点小买卖补贴家里，可真没干过啥生意。听李风讲事情，越听越觉得有道理。
“其实牛杂最配萝卜了，大白萝卜加上卤水的味道，而且牛杂又有油水，吃起来特别的好吃。
一般是一整根来煮，然后再剪大块。咱们没这么多时间，所以现在才放下煮，不过效果也是一样的。
还有这里面，其实啥都可以放下去煮，比如牛棒骨，要是带点肉那就更好了。像油豆腐，面筋，腐竹，各种青菜，甚至土豆片都可以卤煮。”
王小兰有点不相信，这不是跟吃火锅一样？所以她问道：“小风，这样啥都在里面卤煮，那不就成了涮火锅一样？不会串味吗？”
“嘿，就是火锅一样的吃法！只不过吃火锅，一群人围着卤水烫着吃，咱们是做好了，盛起来端给别人吃。
串味是不会的，不过这卤水你要是不想换那么勤快，就得控制好一点，凉了以后别进生水！就我给你们写的注意事项那里，不然卤水得坏了发酸。”
知道的人不难，不知道的人就会特别麻烦！其实也不仅是凉了以后，而是食材放进去，都尽量晾干了水分，这样才没这么容易坏卤水。
张萍萍一直站在旁边，看着李风领着俩人忙各种，嘴上一直讲解着。
她实在搞不懂，李风这脑瓜子都有些啥？咋他好像什么都知道！可看他平时的表现，也不像特别会做饭的人啊！
关于后世网络上，人人都是嘴强王者这件事，张萍萍当然不会了解！
信息透明的时代，谁不是啥都知道一点？但知道归知道，李风这货让他动手，他就露马脚了！
他就是嘴上跑火车，上手就秒怂的货！
东西忙好了，萝卜还在两个锅里煮着，李风让大家先打羊杂汤，吃羊杂喝汤！
给孩子们捞羊杂分汤的事情，可用不着李风，所以他去提酒了。一手两瓶二锅头