也得做出合理安排。首先要预留出一部分白菜用于腌制美味可口的酸菜，这可是东北家庭冬日餐桌上常见的佳肴。而剩下的大部分白菜以及所有的大葱，同样也要统统放进地窖里妥善保存起来。这样一来，无论是寒冷的冬天还是其他季节，我们都能够随时享用到这些新鲜的蔬菜啦！
对了，东北有种圆圆的、有二大碗儿那么大的红皮白瓤萝卜，这可是冬天必买的秋菜啊！这种萝卜的贮存可是有讲究的，得把顶上的萝卜缨子剜掉，还有尾巴也要砍掉。不然的话，萝卜缨子就会在地窖里生根发芽，这样萝卜就会失去水分，变得干瘪发糠。不过，那萝卜缨子也有它的奇妙用途呢！只要把那一小块萝卜缨子放在一个装满水的小盘子里，它就会像变魔术一样，迅速长出郁郁葱葱的萝卜缨子来。这些嫩绿的萝卜缨子，给寒冷的冬天增添了一抹生机勃勃的绿意，让人看了心情愉悦。
切掉的萝卜尾巴有时候还会有妙用！那时候，有的学校要叫老鼠尾巴，有的实在捉不到老鼠。就把萝卜尾巴伪装成老鼠尾巴交了。又被发现的，除了被批评还会被找真的老鼠尾巴。后来，听说，当年是为了除四害，发动学生，消灭老鼠。当然，这也就是听说一两次，就没有再听说叫老鼠尾巴了。这个记忆可能不是很真切，或者是道听途说的故事，也说不清了。只是当一个不知真伪的故事传说，博君一笑吧！请诸君莫当真，如果记错了，别在意就好。
李家娘子对冬天吃苹果有着近乎痴迷的执着。每至金秋，她总会千方百计地购得一筐苹果。这些苹果并非什么稀世珍宝，而是彼时寻常可见的国光苹果。
这种苹果个头小巧，表皮厚实，颜色犹如深沉的暗红色宝石。它们的味道淡雅，虽没有现代苹果那般馥郁的果香，却散发着一种质朴的甘甜。李家娘子将这筐苹果视若珍宝般小心翼翼地放入地窖，仿佛在守护一份稀世的宝藏。
然而，存放苹果亦有诸多讲究。李家娘子深知，土豆与苹果宛如水火不容，绝不能毗邻而放。否则，苹果便会沾染土豆的气息，那股凉丝丝的口感中会掺和着一丝若有若无的土豆味，令人感觉怪异无比。故而，她总是不厌其烦地将苹果与土豆分开放置，力保它们各自留存着原有的风味。
国光苹果的妙处在于它易于贮存，不易腐坏。