定要先把猪肉馅放在热锅中翻炒一下，这样才能激发出猪肉的香气，使其味道更加香浓诱人。如果，这种馅料再加点大青椒碎或者少量芹菜碎，又会更好的提升馅料的鲜美！
还有如下几种也是大家喜闻乐见的。
素三鲜馅的菜篓子，这道看似简单平凡的素三鲜馅，实则蕴含着多种令人垂涎三尺的食材以及烹饪者的奇思妙想。
首先便是那黄澄澄、金灿灿的鸡蛋。当它在锅中被炒熟时，散发出的浓郁香气仿佛能穿透墙壁，直抵人们的心脾。每一块炒蛋都呈现出金黄的色泽，这些鸡蛋碎需要在菜板上简单的剁几下，不让它们太大块儿。
之后是那滑溜溜的粉条，需要先在冷水里泡泡，再煮煮，之后剁碎。
再将洗好的韭菜切碎。这里在摘韭菜时候有个窍门儿，用刀将韭菜根切下一小段儿扔掉，再把不好的叶子挑出来。之后用水多洗几遍，控水。最后切成小碎段儿。
当然，也少不了那些小巧玲珑的海米。虽然它们个头不大，但其所带来的鲜美滋味却是不容忽视的。这些来自大海深处的小精灵们，为整个馅料注入了一股清新的海洋气息，使其口味更为醇厚、独特。
把以上馅料加入油、盐、十三香、味精拌好。最后还有关键的一步——打入一个生鸡蛋。这个小小的举动可是有着大大的作用呢！因为韭菜属于水分含量较高的蔬菜，如果不采取措施加以控制，很容易在调制馅料的过程中渗出大量汁水，从而影响到最终的口感。而生鸡蛋的加入，则能够有效地锁住韭菜中的水分，保持馅料的干爽和紧致。之后包好蒸，鲜味儿十足的素三鲜饺子就出锅了。清婉特喜欢这个馅儿的蒸饺！
萝卜是冬天里一种重要的馅儿。萝卜粉条这道菜肴以其独特的口感和丰富的营养，成为了众多家庭餐桌上的常客。那晶莹剔透的粉条充分吸收了萝卜的清甜香气，每一口都让人陶醉其中。东北的萝卜从前都是红皮白心圆圆的。现在的东北也看不到了。可能这种萝卜被淘汰了！但是清婉一直奇怪，为啥要淘汰呢？那么独具特色的大萝卜？对了，这萝卜擦成条要用热水炒炒，再简单剁几下才好！
白菜粉条肉则将清新爽口的白菜与鲜嫩多汁的猪肉完美融合，再加上爽滑可口的粉条，三者相互映衬，共同构