一段时间后，医馆里来了一位面色蜡黄、身形消瘦的年轻患者。他捂着肚子，眉头紧皱，痛苦地向胡秋水诉说着自己的症状：腹胀腹痛、食欲不振，近来还时常腹泻，整个人虚弱无力。胡秋水为他仔细把脉，脉象细弱且紊乱，又观察他的舌苔，厚腻且布满齿痕，心中便有了几分猜测。
一番询问后，得知这患者平日里最爱吃岭南常见的生腌河蟹和生鱼片。胡秋水心中笃定，这是寄生虫作祟。在古代，因卫生条件有限，岭南地区又偏好生食、生腌食材，寄生虫极易侵入人体，损伤脾胃，耗损气血。
胡秋水对患者说道：“你这是体内生了虫邪，侵蚀脾胃，致使运化失常，气血生化无源，才如此虚弱。这些虫邪就像藏在身体里的‘窃贼’，偷取你的营养，让你饱受病痛折磨。”患者听后，面露惊恐，忙问该如何治疗。
胡秋水开出药方，以槟榔、使君子为主药。“槟榔能杀虫、消积、行气，就像勇猛的卫士，直捣虫巢，将这些寄生虫驱赶出去；使君子则专杀蛔虫、蛲虫等，药性温和，能在不伤正气的前提下，把体内的虫邪一一清除。二者合用，定能将你体内的‘窃贼’一网打尽。”他详细叮嘱患者按时按量服用，还特别强调服药期间的饮食禁忌，不可食用油腻、辛辣之物，以免影响药效。
待患者离开后，胡秋水深知，这并非个例，岭南百姓因饮食习惯，感染寄生虫的不在少数，必须向大家科普预防之法。于是，他在医馆门口张贴告示，又在集市摆起义诊摊，向过往百姓讲解。
“乡亲们，这生腌和生食虽美味，但暗藏危机。”胡秋水大声说道，“那些河蟹、鱼虾里，藏着肉眼看不见的虫邪和秽物。咱们把它们吃进肚子，就像把敌人请进家门。要想预防，最要紧的是改变饮食习惯，食物一定要煮熟煮透，高温能把这些虫邪统统杀灭，就像阳光驱散黑暗。”
他又拿起一个河蟹模型，边比划边说：“清洗食材时，也得仔细，把外壳、缝隙都刷洗干净，不给虫邪留一丝藏身之处。还有，切生熟食材的刀具、案板一定要分开，不然生食材上的虫邪就会跑到熟食材上，咱们吃了还是会中招。”
一位阿婆担忧地问：“胡先生，万一不小心吃了生的，咋整？”胡秋水耐心解答：“若感觉身体不适，腹胀腹