“法式奢享鹅肝配”遵循斐霓丝 phénix 的经典范式，又融入创新细节。
选用顶级鹅肝，厨师精准掌控火候，将鹅肝煎至外皮金黄酥脆，宛如艺术品，切开后内部细腻嫩滑，入口瞬间融化。
搭配自家秘制的酸甜果酱，选用当季新鲜水果熬制，果香浓郁，再佐以现烤的香脆面包片，既能化解鹅肝的油腻，又增添了丰富的口感层次，为食客带来一场奢华的味觉盛宴。
“法式鳕韵狮子汤”别出心裁，参照樽宴的创意理念，把淮扬名菜狮子头进行大胆革新。
以新鲜鳕鱼肉为主料，手工剁成细腻肉末，混入精心调配的调料，摔打至肉质紧实有空气感，制成圆润饱满的鳕鱼狮子头。
放入用鱼骨、海鲜等食材精心熬制数小时的清澈汤底中，慢火炖煮至入味。
汤鲜味纯而无杂鲜，狮子头入口即化，鱼肉的鲜美与汤的醇厚相得益彰，每一勺都是满满的惊喜，让食客沉浸在这法式与淮扬碰撞出的美妙滋味里。
对于主食类，把美式经典的汉堡进行“混血”升级。面包胚选用日式汤种面团发酵，松软有嚼劲还带着淡淡的麦香；
肉饼则是精选上等牛肉，混合中式五香、八角等香料调味，煎至外皮金黄，内里多汁；
蔬菜搭配上中国特有的紫甘蓝、莲藕片，再加上一层厚厚的芝士和酸甜可口的四川泡菜，一口咬下去，肉香、菜香、芝士香与中式香料、泡菜的独特风味交织在一起，彻底颠覆传统汉堡的口感。
甜品方面更是创意无限，借鉴美式布丁的嫩滑质感，融入中式豆腐花的制作工艺，打造出一款“豆花布丁”。
以豆浆为基底，加入吉利丁片凝固，表面淋上用红糖熬制的焦糖酱，再撒上些许炒熟的黄豆粉，既有布丁的 q 弹爽滑，又有豆花的清新豆香，搭配焦糖的甜蜜焦香，成为甜品爱好者的新宠。
还有沙拉领域，将美式沙拉的生冷蔬菜组合，转变成以中式凉拌菜为灵感的热沙拉。
把西兰花、花菜、胡萝卜等，与烤过的玉米粒、松子仁混合，用中式的生抽、醋、香油、蒜末调制酱汁拌匀，最后撒上一把香脆的中式油条碎，温暖又开胃，为追求健康饮食的顾客提供了全新的选择。