做道什么菜呢？突然她看见肉馅了，沈安然眼睛一亮，拿起一棵白菜，把白菜帮去掉，留下后半截白菜叶。白菜叶洗净，在开水锅里放进去烫了一下，就拿出来铺平放凉。
然后把肉馅挖了一小碗，拿了一块豆腐捣碎，加在肉馅里，然后放粉碎好的调料搅匀腌制，白菜叶也放凉了，把白菜叶拿出一片铺平，把肉馅放在白菜叶中间，再卷起白菜叶，一般绑的都是用开水烫的香菜，现在又没有香菜，沈安然只能用白菜叶绑，沈安然把多余的白菜叶切细条，卷的牢固不容易断，就绑住了白菜包肉。
都绑好后，放入盘中摆齐，放在蒸笼里。
“安然，这个要蒸熟了吃吗？”何氏惊喜的问道。
“是的二婶，等蒸熟后，上面浇上汁，就可以吃了。”
因为食材有限，沈安然也实在想不到做些什么特别的菜品，也是看见肉馅后，想起来了白菜叶包肉。
“那这叫什么名啊？”何氏问道。
“叫团圆吧！袁老爷请人吃饭，那也是自家亲戚，聚一起团团圆圆，意境很好。”
“好，好，安然，你总是给二婶太多惊喜……”
“袁老爷来了。”何氏话还没说完，就见沈发匆忙进来。
“那你去招呼，我们这边马上起锅烧菜。”这样的大财主，谁都不敢怠慢，何氏赶紧让沈发去招呼着，这边就吩咐起锅。
沈发心里也没底，但是何氏应了袁老爷的试菜，也就没有说什么，却没有想到，何氏去接了安然过来，两个人在后堂也忙活了好一阵，自己一直想进去看看状况，到门口总是被何氏拦下，让他去前面招呼客人去，不要打扰他们预备菜，沈发耐着性子等着袁老爷过来，心里却七上八下的担心个不停。
何氏也是做饭的一把好手，沈安然年纪小，忙活了这一会儿，就感觉体力不支了，再说她也驾驭不了那口锅，就让何氏上锅，她指挥。
沈安然先烧了热油，把配好的浇在凉拌牛肉和口水鸡的料碗里泼了熟油，熟油一浇，蒜泥的香味和辣椒的香味扑鼻而来。
凉拌牛肉放了蒜泥，辣椒面，白芝麻，用花椒熬的麻油，滴了几滴香油，放了盐和调料，搅拌均匀装盘。
口水鸡的料味道要重一点，碗里放了