个师傅只说开水白菜，什么都不解释，表情还一副看好戏的样子。
虽说这道菜后世是国宴菜，但现在还不是，是地方特色菜，如果不是当地的人，可能听说都没听说过。这陈师傅摆明了是在为难她！
不过她怎么会被为难到呢？
越复杂的菜，她反而越有把握！
孟清欢从容一笑：“各位的考题出完了，那我就开始咯？”
陈师傅笃定她是在装蒜，这开水白菜最有迷惑性了，他就不信这小丫头能把这道菜做出来！
这可是他打听了好几天才准备好的刁难人的菜谱，这死丫头肯定做不出来，许参谋的赏钱他是拿定了！
“哎哎，你们看，清欢开始动手了！”
挤在前排的胡玉兰发现了这件事，率先开口。
宋瑾年也努力凑近玻璃，想看清楚孟清欢的动作。
孟清欢环顾四周，最先对一块猪肉下手了。不过让人奇怪的是，她既不要肥肉又不要瘦肉，而是把一大块猪肉上的猪皮全都扒下来了。
先下锅焯水，拎出来把上面的油脂刮干净，只留下干净的皮，随后切成大小均匀的长条，都进锅里开始熬煮皮冻。
趁着这个档口，孟清欢开始有条不紊的处理别的食材。
海鲜清洗干净，章鱼把能吃的部分留下，切丁，贝类丢进碗里，加油用力摇晃，让它们吐沙子，虾类直接剥壳去虾线，留下生虾仁儿备用。
各种肉类也分别处理成了她需要的样子。肉块儿，肉末，肉绒，分类放好，看起来赏心悦目的。
“这么复杂啊？这要是我，可能都记不住步骤。”
玻璃外，胡玉兰原本还想学习一下呢，结果看到孟清欢行云流水的动作和快出残影的刀法，顿时歇了心思。
与此同时，不少人也在窃窃私语，甚至悄悄打赌：
“哎，你们说，这宋团长的媳妇儿有这水平通过所有的考核吗？”
“嘶……我看悬。里面好几道菜都是硬菜，想做好不容易。”
“也不一定，你看，她那刀工，那动作，明显是胸有成竹！”
“我觉得她能。”
“我看不行，毕竟是三个食堂的大师傅一起出的考题