第367章 好吃的烧烤
这选址也是有讲究的，最好选在客流量大一些的地方。孟清欢把目光放在了大学附近。
首都还是有不少大学的，学生多的地方，烧烤生意更好做。
经过几天的考察，孟清欢还是选在了首都医科大学附近。除了老婆婆的院子，那儿还有一些空地，上面零零散散有些破房子，早就没人管理了。这块地皮应该是属于医科大学的，但实在是太小了，也没什么用处。
不过对孟清欢来说这儿就很合适，这虽然离市区稍远，但胜在面积大，交通也还算便利，尤其是靠近大学，学生群体多，客源有保障。
孟清欢当即拍板，决定在这里修一个大大的院子，开一个烧烤店。
经过一番考量，孟清欢决定把这个烧烤店也归入孟氏食品有限公司的管辖范围，这样招员工也可以让相关部门走流程了，只需要额外培训专业的烧烤师傅就行。
至于培训地点呢……工厂食堂还是有个院子的。
烤出来的食物也可以当做给员工的加餐。
接下来的日子里，孟清欢忙得脚不沾地。她先是让工厂走流程，招标找来了一个施工队，按照她的想法给出了设计图纸，开始动工修建烧烤大院。
她想修一个环境好，设施风格也比较有特色的烧烤店，不同于一般的露天烧烤，烟熏火燎的。
所以她想要偏古朴的设计风格，院子里再适当摆放一些绿植，再修建几个包厢，桌子也是特殊定制的，符合整体的风格。
院子里还要种一些花草树木，烧烤区则单独隔开，再设计上排烟的管道，旁边也有专门备菜的厨房和仓库。
与此同时，孟清欢开始悉心准备烧烤店的核心，秘制烤肉料。
有烤肉前腌制的配料，有烤制过程中刷上的酱料，也有辅助的蘸酱。有香辣味儿，蒜蓉味儿，甜辣味儿，五香味儿等等，其中不少都是她的独门配方。
除了配料，烤肉的火候也要把控好。这些酱料不止能烤肉，蔬菜烤出来也一样是味道独特，香气扑鼻，吃过的人无不称赞。
除此之外，她还酿制了一批米酒，米酒清甜爽口，还有许多不同的风味，玫瑰味儿，桂花味儿等等。