连忙让人去准备。李牧将草鱼处理干净，片成鱼片，腌制起来。他又找来了花椒、干辣椒、姜蒜等调料，开始准备水煮鱼的底料。
底料的制作颇为讲究，需要先将各种调料炒香，再加入适量的清水，熬煮出浓郁的香味。李牧凭借着记忆中的方法，小心翼翼地操作着，不一会儿，一锅香气四溢的水煮鱼底料便做好了。
与此同时，金大川也已经将黄豆芽和青菜焯好水，铺在了大盘子里。
李牧将煮好的鱼片迅速地捞出，铺在了黄豆芽和青菜上面，然后舀了一勺热油，淋在了鱼片上，只听“嗞啦”一声，香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
水煮鱼做好了！
金大川也重新做好了一道松鼠鱼，两道菜同时盖上了盖子。
李牧和金大川端着两道菜，来到了前厅。
只见那几位客人依旧在那里大声嚷嚷，对饭店的各种不是指指点点。
周丽看到李牧和金大川端着两道菜走来，心中微微一怔，不明白他们这是要做什么。
但看到李牧朝她使了个眼色，她便明白了过来，立刻吩咐服务员将那几位客人的注意力引到这边来。
“几位大哥，您看，这是我们饭店特意为您准备的菜品，您尝尝看，味道如何？”
周丽微笑着说道，同时示意服务员将两道菜的盖子揭开。
那几位客人看到眼前突然出现的两道菜，先是一愣，随即纷纷围了过来，好奇地打量着。
“这是什么菜？”领头的客人指着那一盘红油沸腾、香气扑鼻的水煮鱼。
周丽也不知道这是啥，李牧开口介绍：“这道菜叫水煮鱼，是我们饭店的新品，特意为您准备的。您看这红油翻滚，香气四溢，是不是很有食欲？”