杭青云也非常好奇这猪肝儿是否真的能变作美味珍馐？就叫阿杰带着百合去了灶房。
百合提这两副猪肝儿进了灶房，灶房的人听闻她要做猪肝儿给他们老板吃，手上没有活的人全都来围观。大厨姜玉宝更是将煮菜的活交给了其它厨师，全程围观百合做猪肝儿。
百合把猪肝儿用水浸泡洗净，用刀切成薄片儿，又切了一个瘦猪肉，用料酒、盐巴跟地瓜粉，将肉跟猪肝儿分开腌渍。而后又切了青葱，葱末儿跟姜片备用。
接着百合就往大锅中加了水，待到水开，就叫烧火的人将火烧旺一些，将猪肝儿跟瘦肉倒进了锅中。用笊篱去了浮沫，放入姜片，盐巴，葱末，跟一点腥油，就将猪肝儿用汤碗装出。
闻到猪肝儿汤的香气，灶房中的人都是一惊。这样清淡的猪肝儿汤，做出来居然没腥臭之气，反而有一股鲜香之气。
接着百合也没有洗锅，直接下了菜油。加葱姜下锅暴香，接着就下了猪肝儿暴炒，放入佐料之后快速起锅装盘。这猪肝儿，吃的就是个滑嫩，因此肯定要猛火暴炒，不可以炒太长时间，免的炒老了。
炒好后，百合留了些汤跟葱暴猪肝儿，就跟阿杰端着两盘菜上了楼。
他们一走，姜玉宝就身先士卒的尝了两盘菜，而后就跑到前边去找吴老板了。
灶房中的其它人，也全都纷纷拿筷子、拿勺尝了下味儿。这一尝，完全颠覆了他们对猪肝儿的认识。原来，这腥臭没人吃的猪下水，居然也可以这样爽滑鲜嫩。
百合跟阿杰进入雅阁时，桌上已然摆上了几道精美的大菜了。
“尝一下吧！”百合跟阿杰将猪肝儿汤跟葱暴猪肝儿放了桌上。
虽说这猪肝儿做出来后，已然闻不到腥臭之味了，可是这杭青云还是没勇气尝试。
“不如我先尝一下吧！”阿杰适时说。
杭青云点了下头，示意叫他先尝一下。
因此，阿杰就盛了小半碗汤喝了，接着有夹了几片猪肝儿在碗中吃了。
见他只吃喝不讲话，杭青云忍不住问：“味儿怎样？”
阿杰才发现，自己只顾着吃，忘记说好不好吃了。他忙点头；“二少韩娘子说的不错，这猪肝儿当真是美味珍馐。”