制。
等待腌制的时间里，她把葱姜切片，干红辣椒剪成小段，在锅里烧油。
等油烧热至八成热，宋玉枝把腌制好的兔肉放入锅中翻炒。
没过多久，兔肉里头的水分被煸干，色泽也呈现微黄色。
宋玉枝接着放入姜片和蒜片，翻炒出香味后，再放入花椒、八角和干辣椒等香料，改为小火煸炒。
几样香料，尤其是干辣椒下锅之后，那香味真是噌一下就上来了！
一下子盖过了这后厨里其他吃食！
前头那些个大厨都在忙自己的活计，一个眼神都懒得分给宋玉枝这外来人。
现下闻到这浓烈到有些呛人的香味，他们纷纷侧目。
“这是做的啥？怎么这么香？”
“是啊，香得我直流口水！我都闻不着我锅里的菜味儿了！”
当然也有恃才傲物，看宋玉枝穿着寒酸、又年轻面嫩的大厨，觑过一眼便撇嘴道：“哥几个别一副没见过世面的样子，就是番椒而已。”
福海楼这种规模的大酒楼，当然也会准备一些干辣椒。
不过此前从来未有人这般不惜工本、放一大锅去炒菜的，都是和葱姜那样，才菜里头放一点提味道的。
“这么多番椒！这得多辣啊。”
“乖乖，红彤彤一片，看着都吓人！”
宋玉枝并不管他们如何议论，不徐不疾地接着用锅铲翻炒，炒至辣椒和其余香料的香味都渗透进兔肉里，兔肉也变得紧实，呈现诱人的金黄色，这才把冷吃兔出锅。
守在后厨门口的小二一边咽口水，一边上前道：“霍小姐特地交代了，让小娘子做好吃食后亲自端过去。所以还得麻烦小娘子跟我走一趟。”
宋玉枝并不见怪，霍繁星想为难她，自然得当着面落她的面子。
她跟着小二出了后厨，来到前堂。
福海楼的大厨尚且那般了，酒楼前堂的客人们闻到了那诱人稀罕的香味，自然也是把持不住。
他们早就寻了福海楼的掌柜，询问这是研制了什么新奇的吃食？
那掌柜让一众客人围了个严严实实，正不住地道：“我使人问过了，不是我家的吃食，是霍家小姐的人借用了厨房