“我没收过徒弟，并不怎么会教授别人。平素也没有那么多时间，手把手的指点。往后就算你们入门，我大概也只会以这样的方式，来教授你们。”
宋玉枝拣了几个地瓜出来，利落地给地瓜去皮，切成滚刀块，放入水中浸泡。
等待的时间里，宋玉枝转身在锅中烧水，等水开后，放入浸泡好的地瓜，煮熟后捞出，控干水分，加入面粉搅拌均匀。
随后宋玉枝在锅内热油，倒入地瓜油炸，把地瓜炸到表面变金黄后，就立刻捞出。
对基本功在身的吴家小姑娘和叶儿来说，这些个步骤实在简单。
宋玉枝便没有特地放慢速度。
很快到了熬糖稀这一步，宋玉枝就特地了放慢了一些。
她把清水和白砂糖按比例混合，然后蹲下身，调整了灶膛里的火势，用小火熬制，等到锅里的躺汤汁开始冒气泡，变成了焦糖色。
宋玉枝放入地瓜翻炒，使糖浆均匀的裹在地瓜上，最后把做好的拔丝地瓜出锅装盘。
这道菜连准备带做，前后也就两刻钟不到。
宋玉枝把菜放到条案上，喊两个小姑娘来尝味道，转身却发现二人正一道笑着。
她素来对小姑娘宽容，见她们笑，便也不觉弯了唇角，询问：“这是笑什么呢？”
吴家小姑娘和叶儿对视一眼，都没说话。
宋玉枝口口声声自己不会教人，让二人做好心理准备。
前头削皮、切块的时候，她也确实行云流水般，不带一个多余动作，看得二人眼花缭乱的。
但等到了熬糖稀、需要改小火的时候，宋玉枝蹲下身摆弄灶火，那绝对是放水了。
别说她这个年纪，就算是七八十岁的老奶奶，都不会有那种慢动作。
当然她们不是觉得宋玉枝的动作惹人发笑，而是发现宋玉枝是在真心实意教授她们，生怕她们学不会。
哪怕她们现下只是来参加选拔。
哪怕她们还不是她的正经徒弟！
这样不藏私的师父，委实是打着灯笼都难寻。
二人很快敛住了笑，正色上前尝味道。
只见那拔丝地瓜的最外层，是一层薄薄的、晶莹闪亮的糖衣