新招了个老账房，说是信誉很不错，先前在某个商户人家做了半辈子。但到底是外人，且老账房年纪也大了，每日你都得抽出时间帮着看看账。还有，咱家从前那个名字也不成了……”
从前在丰州城的时候，酒楼、食肆的起名都是大同小异，通常都是以东家的姓氏起名，连最一流的吉祥酒楼，早先也不过是叫“王记酒楼”。
宋玉枝当时没什么心力去想名字，又想着自家准备做的是普通食客的生意，宋在边境小城不算大姓，干脆就以“宋记”命名，不会出错的同时，又透着一股亲切劲儿。
但在京城这地界，酒楼食肆的起名就显得讲究多了。
新铺子隔开一个街口就是“君又来”，附近还有“臻味阁”、“雅味堂”，甚至隔壁卖胭脂水粉的，都起名叫“芙蓉记”。
如果还沿用宋记的名字，怕是还未跟其他同行正式展开竞争，就已经落于下乘，输了别家一截。
宋知远的小脸上重新有了光彩，立刻应道：“我能帮着查账，也能帮着想名字。等回头我多拟几个，给姐姐过目！”
一家子都揽下了属于自己的那份差事，后头宋玉枝又算了算启动资金——
先前她身上有一千多两活钱，后头皇家给了不少赏赐，其中不乏真金白银，一份是给沈遇的，另外一份是给宋玉枝这诰命夫人的。
凑在一起，已经达到了万两之数了。
无奈进项多，出项也骤增。
尤其是修缮沈家那占地极大的旧宅，说是花银钱如流水也不为过。
那是代表了武安侯府的宅子。皇帝给的赏赐，本就是让武安侯府重新开府之用，连宋玉枝受封的诰命，都是沾了武安侯府的光。
而且那宅子，宋玉枝将来也是要去住的，沈遇监督重建之时，还把图纸给宋玉枝看过，按着她的喜好修改了好几处。
于情于理，于本心，宋玉枝都不想缩减那重新开府的开支。
所以她还是决定拿出一千两，作为酒楼的本金。
这笔钱绝对不是小钱了，但说多也不多，还是得计划着花销。
宋玉枝自己的任务，就是在开业前制定详细的商业计划，比如酒楼主做什么菜肴、面向什么阶层的食客、如何在开业