鲫鱼 1 条(约 200 克)、豆腐 100 克、姜片、葱段、料酒、盐、植物油适量。
- 做法:鲫鱼处理干净,在鱼身上划几刀,用姜片、葱段、料酒腌制片刻。锅中热油,将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,加入适量清水,大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟,至汤汁呈奶白色。放入豆腐块,继续煮 10 - 15 分钟,加盐调味即可。
- 功效与好处:鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分,具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、下乳催奶的功效,能够帮助产妇补充营养,促进乳汁分泌,提高乳汁质量;豆腐富含植物蛋白和钙,有助于增强产妇的骨骼健康,同时也能使汤更加鲜美可口。这道汤味道鲜美,营养丰富,是月子期间的经典催乳汤品。
(四)猪蹄花生汤
- 材料:猪蹄 1 只、花生 50 克、红枣 5 颗、姜片、葱段、料酒、盐适量。
- 做法:猪蹄洗净切块,焯水去腥。将猪蹄、花生、红枣、姜片、葱段放入锅中,加入适量清水和料酒,大火烧开后转小火炖煮 2 - 3 小时,至猪蹄软烂,加盐调味即可。
- 功效与好处:猪蹄富含胶原蛋白,能够促进乳汁分泌,增加乳汁的浓稠度,同时也有助于改善产妇的皮肤弹性;花生具有养血通乳、健脾益胃的功效,与猪蹄搭配,催乳效果更佳;红枣则起到补血养颜的作用,使汤品更加滋补。这道汤营养丰富,但猪蹄的脂肪含量较高,肥胖或血脂偏高的产妇应适量食用。
(五)乌鸡汤
- 材料:乌鸡 1 只、枸杞 10 克、红枣 10 颗、党参 10 克、黄芪 10 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
- 做法:乌鸡处理干净,切成大块,焯水去腥。将乌鸡、枸杞、红枣、党参、黄芪、姜片、葱段放入砂锅中,加入适量清水和料酒,大火烧开后转小火炖煮 15 - 2 小时,至鸡肉熟烂,加盐调味即可。
- 功效与好处:乌鸡具有滋阴补血、补肾益肝的功效,是月子期间滋补身体的佳品;枸杞、红枣、党参、黄芪等中药材能够增强机体免疫力,补气养血,促进身体的恢复,改善产妇产后虚弱、乏力、自汗等症状。这道汤