。
- 做法：排骨洗净焯水，去除血水和杂质；胡萝卜去皮切块，玉米切段。锅中加入适量清水，放入排骨、葱姜、料酒，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟左右，加入胡萝卜、玉米和红枣，继续炖煮 20 - 30 分钟，至食材熟透，最后加入枸杞和盐调味。
- 功效与好处：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素 a，对肝脏组织的修复和保护具有重要意义；玉米含有丰富的膳食纤维和维生素 e，能够促进肝脏的新陈代谢，降低胆固醇水平；排骨则提供了优质蛋白质和钙等营养元素，有助于增强身体抵抗力。这道汤品营养均衡、味道鲜美，适合全家食用，具有养肝明目、健脾益胃的功效。
四、菠菜蛋花汤
- 材料：菠菜 150 克、鸡蛋 1 个、葱姜适量、盐、香油、鸡精少许。
- 做法：菠菜洗净切段，焯水去除草酸；葱姜切末备用。锅中热油，放入葱姜爆香，加入适量清水烧开。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，缓慢倒入锅中形成蛋花，然后加入菠菜段，再次煮开后加盐、香油和鸡精调味即可。
- 功效与好处：菠菜富含铁、维生素 c、叶绿素等营养成分，具有滋阴平肝、助消化的作用，对于肝气不舒引起的胃痛、头痛等有一定缓解作用；鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂等，有助于肝细胞的再生和修复，同时卵磷脂还能促进肝细胞内脂肪的代谢，预防脂肪肝。这道汤制作简单、清淡可口，是一道养肝护肝的佳品。
五、清蒸鲈鱼
- 材料：鲈鱼 1 条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、植物油适量。
- 做法：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。将葱姜切丝，一部分塞入鱼肚，一部分铺在鱼身上，淋上料酒和少许盐，腌制 15 分钟左右。锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10 - 12 分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖 2 - 3 分钟。取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
- 功效与好处：鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 b 族等营养成分，易于消化吸收，具有补肝肾、益脾胃的功效。不饱