。
- 制作步骤：
- 将薏仁提前用清水浸泡3 - 4小时，冬瓜去皮去瓤，洗净切成小块备用。
- 把浸泡好的薏仁放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20 - 30分钟。
- 加入冬瓜块和姜片，继续煮15 - 20分钟，至冬瓜软烂。
- 最后加入适量盐调味即可。
- 营养功效：冬瓜清热利水、消肿解毒，薏仁利水渗湿、健脾止泻。这道汤能够清热祛湿、利水消肿，适合湿气重、水肿、小便不利的人群食用。
（八）陈皮茯苓粥
- 食材准备：陈皮10克、茯苓30克、大米100克、冰糖适量。
- 制作步骤：
- 将陈皮洗净，切成细丝；茯苓洗净，捣碎备用。
- 大米淘洗干净，放入锅中，加入陈皮丝、茯苓碎和适量清水，大火煮开后转小火煮30 - 40分钟，至大米软烂。
- 加入冰糖，搅拌均匀，继续煮5 - 搅拌均匀，继续煮5 - 10分钟即可。
- 营养功效：陈皮理气健脾、燥湿化痰，茯苓健脾宁心、利水渗湿，大米健脾养胃。这道粥能够健脾祛湿、理气化痰、宁心安神，适合脾胃虚弱、湿气重、咳嗽痰多、失眠多梦的人群食用。
四、分阶段定制春季祛湿健脾饮食计划
（一）早春：升阳祛湿
早春时节，气温仍较低，阳气初升，此时饮食应注重升阳祛湿。可多食用一些温热性的食物，如韭菜、生姜、葱等，以帮助阳气升发。同时，搭配薏仁、芡实等祛湿食材，如薏仁芡实粥，既能升阳，又能祛湿，为身体注入活力。此外，还可桂圆食用一些红枣、桂圆等滋补食材，以增强身体的抵抗力。
（二）仲春：平衡肝脾
仲春时节，肝气旺盛，容易影响脾胃功能。此时应注重平衡肝脾，多食用一些疏肝理气、健脾和胃的食物，如白扁豆、山药等。白扁豆粥和山药排骨汤都是不错的选择，既能调理脾胃，又能缓解肝气过旺对脾胃的影响。同时，还可以食用一些菠菜、芹菜等蔬菜，以清肝热、养肝血。
（三）晚春：清热祛湿