丰富；还有菌菇类的香菇、金针菇，它们独特的口感和丰富的营养，也让其成为了高纤维食物中的佼佼者。高血糖人群可以多食用这些蔬菜，为身体补充膳食纤维。
粗粮也是膳食纤维的宝藏。燕麦、糙米、黑米、藜麦、玉米（这里要注意，不是糯玉米，糯玉米的升糖指数较高），这些粗粮富含膳食纤维，同时还含有丰富的b族维生素、矿物质等营养成分。用它们代替一部分白米饭，既能增加饱腹感，又能降低血糖的上升速度，是高血糖人群主食的优质选择。
豆类同样不容小觑，黄豆、黑豆、鹰嘴豆、扁豆等，它们的营养价值极高，不仅含有大量的优质蛋白质，膳食纤维的含量也很丰富。豆类既可以作为菜肴出现在餐桌上，也能充当主食，为高血糖人群提供充足的营养支持。
3 充足蛋白质：稳定血糖的“秘密武器”
蛋白质在人体的新陈代谢中起着至关重要的作用，对于高血糖人群来说，它更是稳定血糖的“秘密武器”。蛋白质的消化过程相对缓慢，这意味着它能在较长时间内为人体提供饱腹感，避免因饥饿而导致的过度进食。同时，它还能参与身体的各种生理调节，帮助稳定血糖水平。
鸡蛋是优质蛋白质的常见来源，它富含人体所需的多种氨基酸，营养全面且易于吸收；鱼和虾肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康十分有益；鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是健身人士和高血糖人群的宠儿；瘦牛肉同样富含蛋白质，能为身体补充能量；豆腐作为植物性蛋白质的优质来源，富含大豆蛋白，适合素食者和高血糖人群食用；无糖酸奶不仅含有丰富的蛋白质，还含有益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化吸收。这些都是高血糖人群获取优质蛋白质的理想选择。
4 选对脂肪：为健康“加分”
在人们的传统观念里，脂肪似乎总是与肥胖、疾病联系在一起，但实际上，并非所有的脂肪都是健康的“敌人”。好的脂肪，也就是不饱和脂肪，不仅不会对身体造成负担，反而对心血管健康有着积极的促进作用。
橄榄油是地中海饮食中的重要组成部分，富含单不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效；牛油果堪称“森林黄油”，营养丰富，含有