整羊仔细地清洗干净，去除杂质与腥味，然后在羊身上均匀地划上几道口子，以便腌制时更入味。接着，他调制了一盆特制的腌料，由秘制香料、蒜末、姜片、盐以及少许蜂蜜调和而成，将腌料均匀地涂抹在羊身上，让每一寸肌肤都充分吸收这份醇厚的味道。随后，莫风将腌制好的羊用锡纸包裹好，放入一旁静置数小时，让味道慢慢渗透进羊肉的每一寸纤维。就等着夜幕降临，备好炭火进行烤制。
2红烧猪蹄——他将肥瘦相间、色泽鲜亮的猪蹄，用清水冲洗干净，去除表面的杂质与腥味。随后，莫风麻利地将猪蹄斩成均匀的小块，焯水去血沫，这一步对于红烧猪蹄的纯净口感至关重要。
接着，他热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，空气中瞬间弥漫开一股诱人的香气。待香味四溢时，莫风迅速将焯好的猪蹄下锅，两面煎至金黄，锁住肉质的鲜美。之后，他倒入适量的老抽上色，生抽提鲜，再加入几颗冰糖炒至融化，让猪蹄裹上一层诱人的红亮光泽。
随后，莫风倒入没过猪蹄的开水，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖。
3红烧肉——莫风准备了肥瘦相间的五花肉，这是红烧肉美味的关键。他细心地将肉切成大小均匀的方块，放入沸水中焯去血沫与杂质，这一步骤旨在去除腥味，保留肉质的鲜嫩。随后，锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢熬至焦糖色，那是红烧肉诱人色泽的来源。糖色炒好后，迅速下入五花肉块，均匀裹上糖色，再加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料提味，倒入老抽上色，生抽增鲜，最后加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4溜肉段——莫风先将里脊肉切成均匀的小段，每一刀都显得那么精准而有力。随后，在碗中调好了关键的酱汁，那是由酱油、糖、醋和少许水淀粉精心调配而成，色泽诱人，香气扑鼻。接着，他迅速将肉段裹上一层薄薄的淀粉糊，准备下锅。油锅渐热，冒起细密的泡泡，莫风小心翼翼地将肉段一一滑入，瞬间，厨房里响起了“嗞嗞”的悦耳声，肉段在油中翻滚，逐渐变得金黄酥脆。他熟练地翻炒着，待肉段均匀上色后，迅速倒入调好的酱汁，大火快炒，让每一块肉段都裹满了浓郁的酱汁，香气四溢，令人垂涎欲滴。
5干炸里脊——莫风里脊肉切成细长的