桌上，这铜锅就是现代的涮羊肉那个锅子，中间一个竖起来的筒子可以放炭，沈易安弄了些炭灌进了铜锅中间。
“絮儿，在锅子里加些开水，放几块羊骨头，还有大葱段儿，狼桃片儿，姜片，还有两根干辣椒。”沈易安说道。
柳絮儿照做，一样东西放了一点儿，剩下的调料，沈易安拿了些什么丁香芡实、月桂等等，以及之前囤的些药材，比如当归黄芪党参等，一起丢进汤锅，炖了给家人补身子。
水开了，锅子咕嘟咕嘟起来。
沈易安开始弄料碗，香油，蒜泥、葱花，芝麻酱，韭菜花，豆腐乳，盐，酱油，醋，都用小碗装起来。
“这些料都可以放一些在自己碗里，看自己的口味，想放什么放什么，这叫小料碗，待会儿沾肉吃。虽然，羊肉肯定是配着芝麻酱韭菜花比较好吃。但是大家还是可以尝试多种口味。”
沈易安作为一个南方人，吃涮肉并非是固定套路，她喜欢自己乱来，自由发挥，她穿来之前，每次吃火锅涮肉甚至潮汕牛肉锅，都是面前起码两三个料碗。
所以她乐得也让沈家人自由发挥了。
沈家人新奇的自己调了自己喜欢的料碗。迷茫的看着一桌子生的食材，这全放进去？还是？
铜锅的汤底煮得也差不多了。
沈易安看着大家的迷茫脸，率先放了半盘子羊肉片下锅，又放了些萝卜片和豆腐，锅一下子就不冒泡了。
“妻主，这一盘一盘，岂不是非常慢。”柳絮儿以为是一份一份的做菜，萝卜羊肉他倒是知道，但为什么要用这么个奇怪的锅子做呢、不能直接炖了吗
“是呀安儿，这可怎么吃。”易氏也发出疑问。
“你们等锅里的熟了就知道了。”沈易安笑道。
因为炭够多，锅子很快重新咕嘟起来，沈易安一看，羊肉都好了，捞起来给每个人的小碗里发放了几片。
“蘸着你们自己的料，直接这么吃，这个叫涮锅。咱们可以边烫菜边吃，尝尝吧。现在天冷，如果还做菜，总是这个还没出锅，那个就有点儿凉了。这边烫边吃，便一直是热乎乎的。”
沈易安解释道，毕竟除非是饺子面条，不然想吃很多肉菜还挺麻烦。
所以