“小安，一定要小火，慢慢烧。”
“知道了，大嫂。”
“娘，橡果粉容易糊锅，一定要不停的搅拌，慢慢熬。”手里的锅铲不停的搅拌，不停搅拌。直到变成浓稠的糊状。
“娘，你看，这橡子粉糊糊多细，这就是咱们过滤的好，这样做出来的豆腐最好吃。小安，停火了。”
说着，她把锅里的糊糊盛进小盆里，用铲子细心的把上面抹匀称。自己吃无所谓，如果是卖，必须要有个好卖相。
“娘，就放着吧，明天早起，就成型了。”
“小宁啊，我瞅着这做法，和凉粉差不多，是不是也要凉着吃。”凉着吃现在肯定不能卖，天越来越冷，谁受得了肚子里冰凉冰凉的，过几日，凉皮生意都要停了。
“娘真聪明，不过这个橡子豆腐，热着也能吃。明天中午，我做一份给你们尝尝。”
“嗳，好，好！”苏氏捂嘴笑，能热着吃，冬日里还能卖。听俩孩子说，家里的银子等盖完房子，就没多少了，她还以为还要熬到明年夏天再挣钱呢，儿媳妇真是心思灵巧。
晚上，躺在炕上，“小宁，咱们的橡果子要不要停一下收，我今天去两家看了一下，捡的都不少，咱得做多少豆腐，才能用完。”
“无碍的，这个果子就现在有，我想过了，用不完，明年夏天咱们摆摊也能卖不是。等夏天，咱们想要，到时候可没有果子摘。这东西能放，要是不好卖，明年咱们就不收了。晒干的能放个两三年。”
“这么久？”
“这么硬，不容易坏，他们要摘就摘吧，这样吧，明早成型了的话，带两块去镇上酒楼给掌柜的尝尝。”
“也行，咱们的凉皮啥时候停呢？”
“再摆两天吧，不是酒楼后日就不要了吗，咱们就后日停吧，我觉着这天又冷了，估计明天就没啥人吃了。”
现在一天也就只能卖十来份。