掀开油纸，黑毛爪子还带着血筋。
案板旁瞬间围过来三圈人，龚师傅烟头差点燎到围裙：
“生劈掌？这得用碱水吊三天！”
何雨柱抄起三号片刀，在磨刀石上“嚓嚓”蹭两下。
“有我在，没意外。”
刀刃贴着掌纹游走，刀尖轻颤斩断筋膜，三寸厚熊掌硬是被片出十八层，每层都薄得透亮。
刮毛镊子“咔咔”作响，黑毛簌簌落进铁皮桶。
大灶“轰”地窜起二尺火苗，他抡起炒勺舀高汤。
黄酒“滋啦”浇下去，满屋子香气四溢，学徒工们直咽唾沫。
娄半城筷子尖刚沾上酱汁，腮帮子就哆嗦起来：
“全聚德老师傅吊汤也没这手艺！”
龚师傅嘬着骨头缝，后槽牙咬得嘎吱响：
“剔骨不见刀口，焖烧不柴不散，这是勤行里传说的‘神仙脱衣’。”
案板底下悄悄伸出五六双筷子，酱汁溅到墙上都被人舔干净了。
何雨柱顿时觉得，被一双双青光眼盯着。
何雨柱站在厨房里，手里握着菜刀。
刀刃在案板上快速起落，发出“咚咚”的声响。
葱段、姜片、蒜末整齐堆在一旁。
锅里油已经开始冒烟，他手腕一抖，菜刀挑起葱姜蒜，甩进锅里。
油花四溅，香气瞬间弥漫。
何雨柱眼睛盯着锅，手里铲子不停翻动。
大翻勺、小颠勺，颠勺技术动作连贯、力度适中、角度精准。
灶台上调料瓶一字排开，他手指一勾，盐、糖、酱油依次落入锅中。
汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，他舀了一勺，舌尖尝了尝，眉头一松。
钱满仓坐在厂里专门招待客户的包间里，手指敲着桌面。
桌上茶杯已经空了，他瞥了一眼门口，又低头看了看手表。
门被推开，何雨柱端着托盘走进来。
托盘上摆着四菜一汤，热气腾腾。
钱满仓鼻子动了动，眼睛亮了起来。
何雨柱把菜一一摆好，转身要走。
钱满仓叫住他：“何师傅，坐下一起吃