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放在点火的灶台边进行第一次发酵。
温暖的环境下，面团发酵很快，约1小时，白色的面的体积就膨胀两倍由于。
只只适合发酵好的面团，别看表面光洁，其实内部充满气泡。
取出面团再次揉搓几分钟，以排除面团中的气泡。
然后将面团分割成均匀的小剂子，分别揉圆成馒头形状。
甚至傅颐然还揉了几个狗狗形状的馒头，还有小女孩形状的。
阿晴和几只狗狗在旁边看的目不转睛。
甚至狗狗毛茸茸的小脑袋还随着傅颐然的动作，左右乱晃。
阿晴则是一脸渴望，看着特别想上手捏捏面团，但是乖巧的站在一遍，就看着没懂。
乖孩子总是让人心疼的。
“给你。”
傅颐然揪了一点点面团递给阿晴，面团不大，只有小婴儿拳头大小。
“嗯？”
阿晴不明所以，有点手足无措的，从满是面粉的手上接过一段白生生的面团。
“捏着玩吧。”
傅颐然笑眯眯道。
小朋友看家长做面点的时候，不都喜欢偷偷摸摸揪点面团，捏着玩吗？
阿晴年纪还小，正是喜欢玩闹的年纪，傅颐然不想压制小孩子的天性，给她揪一点点捏着玩也没事。
“谢谢姐姐。”
阿晴糯糯的声音传出来。
她学着傅颐然的样子，把面团放在小小的手上，揉来揉去。
四条腿，一条尾巴。
隐约可见，是一只小狗的模样，不过样子不敢恭维，只能说是颇有童趣。
接下来，傅颐然将成型的馒头摆放在已铺好蒸布的蒸笼里。
注意彼此留有一定空隙，盖上锅盖进行第二次醒发，了。
大约20-30分钟后，馒头稍微变大。
锅中加入足够的水，水开后放入装有馒头的蒸笼，大火蒸约15-20分钟。根据馒头大小适当调整时间。
在蒸制时间结束后，不要立即打开锅盖，需要让馒头在锅内焖5分钟左右。
这一步是为了防止骤冷，导致馒头收缩，会影响馒头的口感。