好，给小娘子看！小娘子，你且看仔细了！”
说罢，董主厨的神色变得认真起来，然后变成后厨的食材里仔细挑出两节藕，这两节藕，不长不短，不粗不细，一刀切下去，仔细看来，恰好都是九孔。
然后将藕上的泥土洗干净，切成大小均匀的块状，随后便用水泡了起来。
然后又从肉摊子上精心的用刀剃下来几块肋排，在快速的将肋排切成小块。
点燃锅灶，有切下几片葱姜，丢入水中，随后，在冷水将排骨下锅，快速的将火烧大给排骨焯出血水。
待血水超出之后，便将排骨捞出洗净，董主厨又拿过一个小盅，将排骨放到锅底，再将藕盖在上面，倒入清水，堪堪没过莲藕就可以了。
将一切做完之后，董主厨看着李繁花，对李繁花说道，“这藕汤最重要的就是火候，需要文火慢炖最少两个时辰，这样，肉才能炖烂，藕才能入味，待汤炖好之后再放些许盐调味就可以了。”
李繁花看着董主厨的动作，沉思了一会，问道：“可若是文火炖两个时辰，这藕我喝的时候却是有些脆的这又是何故呢？”
董主厨闻言笑了笑，指着后处理放着的藕说道，“这其中的关窍便在这些藕里。”