不经意间,他的目光停留在厨房角落里一个极易被忽视的小陶罐上。他好奇地走过去,轻轻揭开罐盖,发现里面装着一小罐糖。是饴糖。
在古代,饴糖是比较常见的糖类。它主要是用谷物制作,常见的原料是黍、稷、稻、麦等。制作时,先将谷物洗净、蒸煮,使淀粉糊化。然后加入麦芽(发芽的谷物,含有淀粉酶),淀粉酶会把谷物中的淀粉分解为麦芽糖,经过长时间的糖化反应后,过滤掉残渣,将糖液熬煮浓缩,就得到了饴糖。
饴糖在古代的饮食生活中应用广泛。它的甜度相对较低,比较温和。在烹饪中,常被用于制作糕点、糖果,还可以作为菜肴的调味品,增添甜味。例如,在一些传统的中式糕点制作中,饴糖可以使糕点更加松软、香甜。同时,饴糖还具有一定的粘性,在制作糖葫芦等小吃时,它可以作为糖衣,包裹在山楂等水果表面。
这糖,其实是他前些日子在仓库一角偶然瞧见,想着能给平淡的饮食增添些滋味,便悄悄顺了过来。在这物资相对匮乏的时期,哪怕只是一小罐糖,也有着不小的吸引力。在这战火纷飞、物资匮乏的艰难时期,这糖显得尤为珍贵,如同稀世珍宝一般。
周桐看着这糖,灵机一动,心里想着自己厨艺平平,做出的饭菜恐怕难以与老王相媲美,于是便偷偷地在粥里加了些糖,期望能为这简单的早饭增添些许别样的滋味。
待早饭皆已做好,整齐地摆放于桌上,老王也恰好伸着懒腰,慢悠悠地从屋里走了出来。他睡眼惺忪,眼角还带着些许未散尽的困意,脚步也略显拖沓。然而,当他的目光触及到桌上已然备好的早饭时,那原本惺忪的睡眼瞬间瞪大,眼中满是惊讶与难以置信,嘴巴也微微张开:“少爷,您今儿个这是怎么了?怎么起得如此之早,还把早饭都做好了?这可真是太阳打西边出来了。”
周桐嘴角微微上扬,露出一抹淡淡的笑意:“老王,你平日里为了我和巧儿忙里忙外,操劳太多,我也该为你分担分担了。你尝尝这粥,我加了点糖,不知道合不合你的口味。”
言罢,他自顾自地盛了一碗,坐在桌旁,呼呼地喝了起来。虽说这粥的口感相较于老王精心烹制的仍略显逊色,但因着那丝丝甜味的融入,倒也别有一番独特的风味。