风中摇曳，在墙上投下摇晃的影子。他索性坐起来，开始查看今天的账本。
生意上的事情倒是一片大好。蜜糕日销三万个，每个赚三文钱；豆渣窝窝破万，利润虽薄但胜在量大；就连贵价的大香肉饼也能卖出五千个，这可是纯利润。豆浆、油条、豆腐的生意也都红火得很。
想到这里，韩远精神一振，坐起身来开始规划新品。他取出一个小本子，仔细记录着。
“明天试推菘菜包子，再搭配生煎包子”他在本子上写写画画，“先各做一千个试水，菘菜要提前腌制，去掉苦味”
洛京城外的四家店铺也准备就绪，明天就能开张。工匠们已经将招牌都挂好，灶台、案板、蒸笼一应俱全。韩远心里盘算着，这下销量又能上一个台阶。
不过最近也有些坏消息。粮价又跌了，糜子面从三百一斗跌到一百八十。所幸韩远早有准备，存粮不多，进货都是提前一天预订第二天的量，损失在可控范围内。
最让他头疼的是碱的问题。原料供应不足，只能让人到更远的地方采购玉精，同时用草木灰土法制碱。这办法虽然笨拙费时，但眼下也只能这样。
工程队的生意倒是越来越好。十个施工组都去了洛京，在那些有头有脸的人家里当差。赵匠头昨日派人传话，说那边勋贵们都对韩家的炕灶感兴趣，订单排到明年去了。
“得趁这个机会扩大规模。”韩远琢磨着，在本子上计算着人工成本，“再招十队人马，趁着农闲，多拉些人进来。”
他让岳山岳七准备契约，约定违约金一百贯，防止技术外流。分成方面，施工队长每天六升糜子，小工两升，副班头每组提成五升。这样的待遇在当下已经很不错了，足以吸引更多人加入。
算下来，韩远每天光施工这块就能进账两石糜子，纯利润百分之二十。这还不算上那些达官贵人额外给的赏钱。
“得让周边县里的铺子也扩张人手了，把咱们的招牌打响。”韩远继续盘算着，“碱面不够，就多做些不用发面的品种，油炸的、烙的都行”
夜已深了，院子里传来几声蝉鸣。韩远还在忙着安排工作，一旁的油灯忽明忽暗。秋娘端着一碗参汤走进来，笑着打趣道：“三郎该休息了，明儿个还要进城说亲呢。