寒风呼啸的冬日，韩远独自站在二楼的窗前，目光投向院中来来往往的匠人。他们脚步匆匆，呼出的白气在空中凝结成霜，又很快消散。
“七八十贯”韩远低声呢喃，手指无意识地敲击着窗框。扩张计划需要每天稳定的七八十贯销售额，这意味着从生产到配送，需要三四百人的规模。
院子里，几个匠人正在搬运面粉。他们弯着腰，肩上扛着沉重的麻袋，汗水浸透了单薄的衣衫。看着这一幕，韩远不禁揉了揉发涨的太阳穴。
制作面点需要人手，粮食加工需要人手，配送销售更需要人手。一个熟练匠人一天能做五百个馒头，但要把这些馒头及时送到各个店铺和酒楼，又是一个巨大的工程。
“掌柜的，这批面粉要送到哪儿去？”院子里传来询问声。
韩远回过神，对着窗外喊道：“送到东城市集的新店去！”
“好嘞！”匠人应声，继续忙碌。
十一家店铺，数不清的零售员、配送员、推销员，再加上管理人员和仓储人手，韩氏企业的用人需求正在暴涨。若把皂碱处和建设部也算进去，韩氏商号扩张后需要的人手至少要五百人。
“五百人”韩远的声音里带着几分苦涩。在这个以农为本的时代，招工难度堪比登天。府兵战时为兵、闲时为农，工匠也是农闲时才能兼职。
“掌柜的！”门外传来急促的脚步声，“东城市集那边又来人催货了！”
韩远皱眉：“不是昨天才送过去吗？”
“卖得太快了，今早就卖完了。”
“让他们再等等。”韩远摆摆手，“现在人手不够，做不了那么多。”
匠人退下后，韩远在屋内来回踱步。韩家峪的村民们现在能来做工，不过是因为冬季无事可做。等到春耕时节，谁还有空来做蜜糕？
用这些农户做匠人，简直就是在赌运气。哪天他们要去服徭役，或是被征召去打仗，自己的生意岂不是要停摆？
正当韩远一筹莫展之际，院子里传来一阵嬉闹声。他走到窗前，看到几个十三四岁的孩子正在帮着搬运面粉。虽然个子不高，但动作麻利，配合默契。
“小心点！”其中一个男孩提醒同伴，“别把面粉洒了！”