何雨柱直接到了自己租的小院，院内大锅里面放着煮过浸泡在卤水里面的猪下水还有五花肉，
他直接在屋内就开始和面做二合面馒头和白面馒头，
至于为什么不做窝窝头，出来吃饭的人谁吃窝窝头，能吃窝窝头的人也不会出来吃饭，舍不得花这个钱。
这里是前门楼附近，算是四九城商贾云集的地段，周围有不少做生意的商铺，那些老板和伙计生意忙那有空自己做饭，所以吃饭的都聚集在这条胡同内和周围的饭庄和前门楼，当然有点钱的就直接上饭馆前门楼，这沿街胡同内大部分来吃的都是商铺伙计。
到了快到午饭时间，何雨柱把炉子搬到了小院外面的街道上点火，然后把卤煮也搬到了小院外面，已经做好并且蒸好的馒头也搬了出去放在炉子上加热。
座椅板凳篷子他早已经搬了出去，不然这摊位的位置早就被人霸占了。
接着他把招牌摆了出来，天下第二何氏秘制卤煮，这招牌可有些嚣张，四九城的人都要面，你要他敢称第一，估计不少同行会来找麻烦，那生意还怎么做，所以何雨柱决定低调点找人写了一个天下第二。
“呦！小老板够嚣张的呀！卤煮还天下第二。”
何雨柱刚把卤煮加热好，锅盖还没开，就有路过出来吃饭的人看到布做的旗帜招牌找上了门。
“这位爷，觉得有意思就尝尝，一碗卤煮也要不了几个钱，觉得好吃下次再来，觉得不行，配不上这天下第二，我的招牌你可以直接拿走。”
何雨柱话虽然十分的嚣张，不过该有的四九城礼仪对客人的尊重可一点都没少，他直接指了指自己的招牌，他对自己的卤煮可是很有自信的，
自己何家秘制调料加上一辈子的做菜经营可不是开玩笑，不用科技手段根本很难赢他的手艺，这年代可还没有科技手段。
当然做生意不光是靠着手艺好，还要会吸引客户，这就是营销手段，何雨柱用这天下第二虽然嚣张了点，但是目的也是为了吸引客户。
何雨柱边说话的时候边解开了卤煮的锅盖，一股白色的热量产生的蒸汽升腾而起，周围立马充满了卤味夹杂着香料的味道。
“好香呀！”刚挑刺的这个人闻到香味立马眼睛都直