回到小院，刘毅直奔厨房，并唤来晚桃。
“小公爷，桌子和食材已经准备好了。”晚桃汇报道。
刘毅点点头，“能弄到牛肉么？”
这世道是不让吃牛肉的，吃牛肉可是犯法的，电视剧里都是骗人的。
牛是珍贵的生产力资源，无论是农业生产还是战争运输都依赖它们。除非是自然死亡的牛，但一些大臣也会偷偷吃。
前些日，国公爷似曾命人送来一些。”晚桃回应。
站在旁边的厨师说道：“还有一些，我这就去拿来。
旁边的厨师闻言，立刻表示：“小人这就去取。”片刻间，厨师带着两块牛肉返回，一块肥瘦相间，一块则较为肥腻。
“用肥的，把这块肉切成手指肚般大小的块，上面的瘦肉剃掉。”刘毅用手比划着。
“晚桃姐在找两个会刀工的过来，一个人忙不过来。”
晚桃随即就出去叫人了。
刘毅走到厨师旁边，直挺挺的看着厨师在那切菜。
刘毅站在厨师旁边，目不转睛地看着他切菜，厨师紧张得汗流浃背，小心翼翼地问：“小公爷，可是小的切得不对？请您指教，我立刻改正。”
“无妨，你继续，我只是看看你的刀工。”刘毅心中却暗自思忖：“前身究竟做了多少令人发指的坏事，仅仅我观看就让人如此惊恐，真是咎由自取。”
正当刘毅尴尬之际，晚桃带着两名婢女走了过来。
“那盆里的肉都切了，要薄薄的一片，要比吃暖锅时的肉还要薄。”刘毅吩咐着两位婢女。
“小公爷，切好了。”厨师说道。
“锅里添上凉水，水别放多了，然后把牛肉都倒进去。”刘毅找了个地方坐了下来开始指挥。
“晚桃，把胡辣，花椒放水中浸泡。”
“那个谁，羊肉切的太厚了，谁让你切鲜肉了，用那块冻肉切。”
“这不就对了，用冻肉切出来的肉片不就薄了许多。
“晚桃，你家小公爷渴了。”
刘毅就像碎嘴子似的，自己说个不停！直到厨师告诉他油熬好了，才停下来。
“来，让小公爷教你真正的技术。