大嫂负责煮面条，煮好后过凉水备用，张有福就把昨天剩下的野鸡肉放入有热水的锅中，加入葱段、生姜片以及一些调料，大火煮开，过一遍凉水，再中火煮烂，可以手撕就行，此时将鸡肉捞出来，过水，洗掉浮沫，然后用手撕成鸡丝状备用。
调酱汁，盆中放入自家霉的二八酱，加入适量的水、酱油，糖，盐，将二八酱充分搅拌均匀，再加入切好的蒜末放入碗中，搅拌均匀。
调好料，张有福又切一些蔬菜丝，之后就是面条过凉水，盛入大盆里，将酱汁倒入，就可以开饭了！
张有福端着一盆面条，大嫂端着一盆鸡丝和蔬菜丝就放到客厅的桌子上，看见爹娘已经坐在桌前了，媳妇在摆碗筷，弟弟妹妹和侄子侄女不安分的在屋里跑来跑去的。
“卫民，你带着红梅去给大家剥几瓣蒜过来。”张有福吩咐道。
吃面要就着蒜吃才香，他家有不少大蒜，都是从乡下爷爷奶奶家带回来的，一串串老长了，绑在一起挂在东厢房的墙上。
张卫民带着侄女去剥蒜，张有福给大伙盛了面条，一共盛了8大碗，只有小豆丁、幺妹瑶瑶、侄子志远不能自己吃。
等蒜剥好上了桌，张有福开始教大家拌鸡丝凉面，将鸡丝和蔬菜丝夹到碗里，来回拌匀，然后就着蒜，一口面一口蒜，大夏天吃到这一口，真是痛快！
四弟张卫民狼吞虎咽的，大叫真香，他爹张大文也吃着香，大哥都吃第二碗了，他娘和大嫂也夸他手艺不错。
很快，一大盆面就见底了，鸡丝也被吃完了，一家人吃的饱饱的。
“三锅，你做的鸡丝凉面太好吃了，你明天还做好不好？”张卫民拍着吃撑的肚皮说道。
“吃完饭，赶紧上学去，马上就要放假了，这次再考不及格，回来抽死你！”张母对着张卫民说道。
接着张母又对着张有福说道：“三儿，你以后还是不要进厨房了，太败家了，你看这盆里还有这么多油和酱汁。”
张父和大哥还拿了早上剩下的玉米面馒头掰开，蘸着油和酱汁，大口的吃着，嘴里还说道：“三儿，手艺不错，比你娘强多了。”
张母不服气道：“不好吃，你也吃了这么多年了，你看看这油和酱汁，油都飘起来