楚清音先把萝卜洗净了，一部分切成丁，一部分切成细条，切丁的去皮，剩下的皮加入萝卜条里，也不浪费，都要腌制成酱菜吃掉的。
家里也没有鸡鸭，能不浪费就不浪费了，楚清音也体会到了农家的辛苦，赚钱的不容易了。
所有的萝卜都加了盐巴，杀出水分来，然后做下一步的准备。
镇子上的盐巴很贵的，楚清音自然是从系统购买，直接把家里的盐罐子，糖罐子给怼满了。
豆酱却是古代便宜， 她直接买了二十块多斤呢，一大坛子，一斤只要十文钱呀，几乎是野菜价了。
萝卜去掉水分，萝卜条晒干做酱菜，她还把猪皮给焯水加进去，这样的酱菜有了猪皮的油水，跟肉菜差不多。
为了防止猪皮腐烂，也同样晒干水分，到时候多加点儿白酒杀菌了， 吃一个月是没问题的。
若是加点儿防腐剂，能吃半年，不过自家吃的，虽然知道防腐剂的剂量小了没什么危害，楚清音还是不加了。
泡菜萝卜丁做的是简易版的，再次清洗一遍，去掉盐分，再次攥干，加了白糖，酱油，香油，花椒水，辣椒丁等调料腌制起来，晚上就能吃了。
吴香兰若是在场的话，肯定大喊老天爷啊，盐水都给倒掉了，加了这么老多的白糖，真的是败家娘们儿呀。
只要慧慧和裴言智陪着她，他们都不懂什么，只知道捏了白糖往嘴里送，嫂子也不骂人，而是给他们冲了白糖水，甜丝丝的可好喝了。
萝卜干还要晒两天，楚清音把泡菜放好了，开始熬猪油。
她熬的猪油先焯水，去除杂质，再加了香叶，花椒，大料，野葱等调料熬煮，这样出来的猪油不腥，还雪白干净，自带清香味儿。
熬猪油是个比较漫长的过程，需要耐心啊。
熬好了猪油，得到了一筐子猪油渣，楚清音就蒸了一锅杂粮米饭，加了猪油渣，酱油，白糖拌一拌，闻着都香。
猪油拌饭谁都知道是美味，但是都被它巨大的热量给吓退了，楚清音前世也不敢吃的，吃一口胖三斤，毫不夸张的呀，尤其是上年纪，更不敢吃了。
现在不怕，一个个都是排骨成精一样，肠子都是细的，正好补补身子了。