高山土鸡火锅是云林镇农家乐的当家招牌菜，最早是周阿勇精心打造、推陈出新的。
那时候云上村宣传做得正火爆，高海拔、原始、纯净的形象深入人心，借着云上村的名气，他打出的广告噱头十足：“谷饲农家土鸡，悠然栖息于海拔500米的云雾森林之间，尽享天然馈赠。”
起初，这高山土鸡火锅的食材确实货真价实。虽说云上村养不出足以供应餐馆的海量土鸡，但起码用的都是云林镇本地农户家中散养的正宗土鸡。
散养的土鸡吃谷子和虫子长大，肉质鲜嫩紧实，入口弹牙，还带着一股特有的草木清香，拿来炖火锅，汤头清澈见底，油花星星点点、晶莹透亮，炖煮后的骨头里都能嘬出味儿来。
靠着这道招牌菜，周阿勇赚得盆满钵满，其它农家乐纷纷跟风效仿，推出了高山土鸡火锅。
生态养殖的瓶颈很快显现。
放养的土鸡运动量极大，能量消耗多，生长周期也长，一只正宗土鸡起码得养上一年，才能达到上市售卖的标准。
日子一长，游客一多，镇里土鸡的供应渐渐跟不上需求。
有人动起了歪脑筋，开始采购饲料鸡，丢到自家山上放养短短半个月，就混在土鸡里卖给游客。
刚开始，大家心里都有点打鼓，担心被客人吃出来，可时间一长，发现能准确分辨出土鸡和饲料鸡差别的客人寥寥无几。就算偶尔碰上一两个较真的，也拿不出确凿证据。毕竟鸡都已经拔毛下锅，总不能真把煮熟的鸡肉送去检测基因吧？再说了，即便真送去检测，土鸡和饲料鸡从常规检测层面也很难找出明显区别。
一只土鸡能卖到三百块，而饲料鸡连一百块都卖不上，如此巨大的利润差，任谁看了都难免心动。日子久了，这以次充好的行为竟成了山下农家乐之间心照不宣的“行业内幕”。
镇里发现这件事之后，曾经组织过专项整治会议，结果现场就有人叫板，说官老爷不懂老百姓赚钱辛苦，吵起来了，又说陈今越有私心，明摆着是怕他们抢了云上村的生意。
镇里气得不行，可也拿他们没办法，总不能派人天天到他们后厨去检查，就算检查出了饲料鸡，人家一口咬定没有用来炖土鸡火锅，又能奈何？
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