老爷子和老太太也主动加入到了准备工作中,帮忙泡糯米等杂活。
包粽子前,糯米得先泡上一段时间,这样包出来的粽子才会更加紧实,煮出来的米也会更加软糯。
糯米吸水膨胀后,摩擦力增大,粽子就不容易散了。
准备材料也是个大工程,幸好李辰溪物资充足。
“行了,辰溪,你歇会儿,等其他人来干吧!”老爷子开口劝道。
毕竟这不是他们一家人吃,既然是要分给村里人吃,那就得让大家也出点力。
李辰溪笑着点头,停下了手中的活计。
剩下的工作,就交给村里的妇女们来完成吧。
就在这时,三婶带着几个村妇快步走了进来。
她们一进门就先跟李辰溪的爷爷奶奶打招呼,然后才转向李辰溪问候。
一进门,她们就看到了那一大桶泡在水里的糯米,心中不禁暗暗惊叹。
有时候,十六叔的大方真的让她们都感到有些心疼。
“这肉已经切好了,你们帮忙腌一下。”李辰溪直接吩咐道,没有丝毫客套。
“切肉干嘛?”有人不解,满脸疑惑。
也有人见过肉粽子,便好奇地问道:“是要包肉粽子吗?”
一听这话,大家都倒吸了一口冷气。
在这个时代,肉可是多么珍贵啊!拿肉来包粽子,也就只有十六叔能想得出来。
不过话说回来,有肉的粽子,谁不喜欢吃呢?
“不仅有肉,还有枣、豆子、花生等,都包一点,让大家尝尝不同口味的。”李辰溪补充道。
说到肉粽子,李辰溪不禁想起了前世小时候吃过的月饼,里面竟然也有肥猪肉。
从这也能看出以前人们对肉的渴望。南北方的月饼似乎也有所不同,其中南方最广为人知的当属广式月饼和苏式月饼。
广式月饼之所以闻名于世,主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,皮薄松软、造型美观精致、包装也讲究。
苏式月饼,作为江浙地区的传统糕点,以其皮层酥松、色泽美观、馅料肥而不腻、口感松酥而深受人们喜爱。
它与广式月饼最大的不同之处在于其独