李成的动作愈发流畅，如同行云流水，令人赏心悦目。不久，他便将猪下水全部掏出，满满当当装了一大盆。
有人开始着手清洗猪大肠，熟练地剪开口子，将内壁翻出，细心刮去残留物。
若是在后世，或许会有人提议用面粉揉搓以去腥，但在这个时代，面粉可是珍贵的细粮，谁敢如此奢侈？
因此，村民们清洗猪大肠的手法虽略显粗犷，但也在情理之中，味道嘛，自然是多多少少会留一些的。
李辰溪对于这类猪下水并不感冒，或许是心理上的那道坎难以跨越。
其实啊，猪大肠要是做得好，那味道可是绝了，比如酸菜炒大肠、卤大肠，想想都让人流口水。
“哎！你给我洗干净点儿！”有人在一旁喊道。
“那你来洗啊？”回应者不客气地怼了回去。
那些不干活还指手画脚的人，着实让人恼火。
老支书闻声而来，开始驱散一部分围观的人群：“都杵在这儿干啥？不用干活了？杀猪饭还早着呢！”
杀猪饭，这习俗各地都有，尤其在农村，不分南北。
不过，过去的杀猪饭与现在可是大不相同。以前，猪是自家的，现在是集体的；
而且，以前的杀猪饭多是临近过年才有，因此也叫杀年猪。
有些地方的风俗是，谁家杀猪都要请上整个寨子的人去帮忙，老人孩子、亲戚朋友一个不落，杀一次猪得摆上十多桌才吃得完，从早到晚，人来人往，热闹非凡。
还有些地方，杀猪饭有着六大特色系列：“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”。什么“头刀菜”啊，就是由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成的；
“杀猪菜”呢，则是猪肝、脊肉、腰花三部分的组合，再加点中药调料提味。
至于“白色三王子”，那可是由三线肉、面肠、猪肚子拼盘而成的；“
宫爆肉筋”更是讲究，得选猪身上两条脊肉上的两条筋，油炸时火候得恰到好处，软爆时连锅都有讲究……
一想到杀猪饭，大家伙儿就浑身是劲儿。
一大帮人也不再看杀猪了，转而去收小麦，今天