两只肥鸭子,从宰杀分切,到泡水去腥,到调制卤水,炒香料、关火焖制,到最后大火收汁,宋立春整整折腾了一天。
虽然因为缺了两样调味料,无法百分百复刻后世的做法,却也足以惊艳沈家上下。
从炒香料那一步开始,沈修远就没离开过锅台。
“好闻,真好闻。”
等鸭货一出锅,他便迫不及待先尝为敬。
“我年轻时做生意可是走南闯北的,还真没吃过这等美味,麻、辣、甜、香,过瘾,真是过瘾。”
沈夫人也是第一次吃到这等美味。
她原以为又像之前的兔肉那般做法,换成牛羊猪肉味道会更好,就不用大费周章专门养鸭子的。
可这次,好像真不一样,因为她想象不到,用什么肉可以替代这甜辣鸭脖和甜辣鸭掌,连那没有几口肉的甜辣鸭架,也让人恨不得就着手指一起嗦了。
有外人在场,沈夫人还是顾着脸面的,就没有像某位不要脸的嗦得滋滋响。
“咳咳。”她从桌子下面,不动声色地踢了某人几脚。
沈修远的吃相,可以用猪拱食般来形容,吃得那叫一个旁若无人。
“嗐,你踢我也没用,踢我我也得先吃完再说!”沈修远把一盘甜辣鸭架拉到自己跟前,大言不惭道:“你就端着吧,别回头没人的时候又跟我闹就行。”
沈夫人狠狠瞪了男人一眼。
沈修远当然也不是吃独食的人,刚才故意跟夫人逗着玩呢,见夫人真要恼了,心里不免惴惴不安,便毕恭毕敬地把鸭架盘子推到她面前。
“夫人先用,您啃完了给我留点骨头渣,我嗦几下味道就好。”
沈夫人这下哪还生得下气去?
不过,她还是瞪了男人一眼。
这时,沈齐也从学堂回来了,一进院子就闻到了味道,便知这生意肯定做得成了。
他净了手,才围坐过来。
“自己留了么?”他震惊于这入口的滋味儿非同凡响,面上却依然冷静。
宋立春上次做兔子,沈夫人也是提前给她留出来一些,让她带回家和家人分享。
这次,自然也不例外。
宋立春回道: